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![一斤吊龍能切幾盤]( "一斤吊龍能切幾盤")
一斤吊龍能切幾盤
能切2盤吊龍是牛脊背上一長條肉，吊龍伴即吊龍下面那一小部分的肉，這裏的肉微厚，雖有脂肪但絕不肥膩，十分順滑甜美。吊龍的吃法很多，如果是燙火鍋，切的越薄越好，因爲燙的時間很短，大概6至8秒，切的時候，不能順着紋路切，橫着紋路切...
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![吊龍牛排自制怎麼存放]( "吊龍牛排自制怎麼存放")
吊龍牛排自制怎麼存放
必須要用保鮮膜密封包裝，同時放入保鮮櫃內，但如果是夏天高溫天在保鮮櫃內不能存放三天72小時以外短期食用可以放在冰箱保鮮，不要超過三天！新鮮牛肉更經得住長期儲存，但要注意，不要清洗，並按每頓食用量分割成小塊，裝保鮮袋，存入...
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![吊龍和牛嫩肉哪個嫩]( "吊龍和牛嫩肉哪個嫩")
吊龍和牛嫩肉哪個嫩
吊龍嫩吊龍是牛身上的一塊肉，它是牛脊背上的一塊肉，整個肉質是比較鮮嫩的，吃起來有嚼勁，大多數情況下都會用來涮火鍋吃，吊龍的肉片會比較薄，所以一般不需要煮太長時間，通常煮六到八秒就可以吃了，煮久了會變老。...
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![牛肉吊龍與嫩肉的區別]( "牛肉吊龍與嫩肉的區別")
牛肉吊龍與嫩肉的區別
吊龍和嫩牛肉是沒有區別的，吊龍是取自牛背脊的長條，嫩牛肉是牛裏脊的的長條，二者是牛的同一個部位，故沒有什麼區別。吊龍（嫩牛肉）味道肥瘦適中、鮮香，吊龍的脂肪呈條狀分部，肉質豐滿溼潤，口感分明，滋味鮮甘持久。常見的吊龍（嫩牛...
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![上腦和吊龍牛肉的區別]( "上腦和吊龍牛肉的區別")
上腦和吊龍牛肉的區別
吊龍是牛裏脊，位於牛背上，是依附在裏脊外的一層肥瘦均勻的嫩肉，即西餐中的西冷與肉眼。其特點是鮮甜而彈牙，肥而不膩，瘦而不柴，肉汁飽滿，吃起來非常鮮嫩，是吃火鍋時必點的一種肉品，深受人們的喜歡。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸...
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![吊龍和牛板腱哪個更好吃]( "吊龍和牛板腱哪個更好吃")
吊龍和牛板腱哪個更好吃
吊龍和牛板腱都好吃，個人覺得牛板腱更好吃要看個人口味。牛肉的品種有很多，不同部位的牛肉價格也是不一樣的，做法也是會有一定區別的，看看牛肉吊龍和牛腩都是比較好吃的一種，其實牛腩味道也是可以的一種，還是有很多朋友就喜...
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![牛身上的吊龍和牛裏脊哪個更嫩]( "牛身上的吊龍和牛裏脊哪個更嫩")
牛身上的吊龍和牛裏脊哪個更嫩
裏脊肉嫩。裏脊肉是牛、羊、豬等脊椎兩邊的軟肉。豬裏脊肉是豬脊椎裏側的條形軟肉。大豬裏脊肉和小裏脊，大豬裏脊肉便是大豬排骨相接的豬瘦肉兩側有筋遮蓋，一般吃的大排去骨後便是裏脊，小裏脊是脊椎裏側一條肌肉，較爲少，嫩...
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![牛腩和吊龍哪個貴]( "牛腩和吊龍哪個貴")
牛腩和吊龍哪個貴
吊龍貴啊.吊龍一斤98元。牛腩40元一斤左右吊龍肉位於牛背上的牛裏脊。吊龍肉是廣東人的說法，吊龍是牛身上脂肪最少的部分，其肉質鮮滑，比較精道，又有一種獨特的嚼勁。吊龍可再細可分爲吊龍、吊龍伴、吊龍芯。吊龍伴即吊龍...
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![吊龍和嫩肉哪個好吃]( "吊龍和嫩肉哪個好吃")
吊龍和嫩肉哪個好吃
吊龍嫩，好吃吊龍是牛身上的一塊肉，它是牛脊背上的一塊肉，整個肉質是比較鮮嫩的，吃起來有嚼勁，大多數情況下都會用來涮火鍋吃，吊龍的肉片會比較薄，所以一般不需要煮太長時間，通常煮六到八秒就可以吃了，煮久了會變老。吊龍還好吃...
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![爲什麼吊龍比雪花貴]( "爲什麼吊龍比雪花貴")
爲什麼吊龍比雪花貴
物以稀爲貴吊龍是牛脊背上一長條肉，其肉質鮮滑，比較勁道，有一種獨特的嚼勁。因爲帶了些肥肉比吊龍更加香滑可口，肥瘦比例大概1:2，所以肉香更濃，但同樣細嚼無渣。一般都是將吊龍伴涮火鍋吃，但是也可以將吊龍伴炒着吃，味道也很...
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![前吊龍和後吊龍的區別]( "前吊龍和後吊龍的區別")
前吊龍和後吊龍的區別
部位不同，肥瘦比例、口感略有不同。吊龍取自牛背脊的長條，其中前吊龍的脂肪呈條狀分部，肉質豐滿溼潤，大約1:3的肥瘦比例，口感分明，滋味鮮甘持久。後吊龍在吊龍的兩側，比吊龍更肥潤一些賣相和口感與吊龍幾乎一樣，但脂肪比吊龍...
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![吊龍牛肉最正宗的做法]( "吊龍牛肉最正宗的做法")
吊龍牛肉最正宗的做法
牛肉150克、蘆筍200克、小洋蔥3個、醬油1勺、蠔油1勺、黑胡椒碎少許、芝麻油1勺、糖1勺、鹽大半勺、澱粉2勺、料酒2勺牛肉怎麼炒纔不老-蘆筍炒牛柳的做法1、首先醃製牛肉，加入兩勺料酒，一勺醬油（我放的是紅燒醬油）一勺蠔...
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![吊龍冷凍後還新鮮嗎]( "吊龍冷凍後還新鮮嗎")
吊龍冷凍後還新鮮嗎
答案是新鮮，吊龍肉質細嫩，在食用時下入開水中燙煮幾分鐘即可。在處理時，先將其用清水浸泡，去除多餘的血水。在醃製吊龍時，可以添加適量的澱粉，保持其鮮嫩的口感。吊龍儲存時，將其密封或真空包裝好後放入冰箱冷凍儲存，避免與空...
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![吊龍煮多久]( "吊龍煮多久")
吊龍煮多久
八分鐘左右。吊龍的肉質鮮嫩，不宜熬煮時間過長。在煮之前，先用澱粉醃製，可以增強其鮮嫩口感。其可以搭配上彩椒一起食用。吊龍肉較爲鬆散，在醃製時，可以不用拍打直接進行醃製，醃製時間大約二十分鐘即可。其儲存時，需要真空包...
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![吊龍雪花哪個好吃]( "吊龍雪花哪個好吃")
吊龍雪花哪個好吃
雪花好吃，師傅精湛的刀工，讓每一片牛肉都會跳舞，每盤肉都是現點現切，新鮮看得見，一牛多吃，種類多，豐富新鮮的牛肉加上親民實在的價格。吊龍雪花哪個好吃吊龍好吃，吊龍肉位於牛背上的牛裏脊，是偏瘦的肉雪花肥牛是肥瘦相間的。吊...
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![牛肉吊龍拌介紹]( "牛肉吊龍拌介紹")
牛肉吊龍拌介紹
牛肉吊龍伴的學名叫肋眼肉卷帶側肉，位於吊龍的下方，是牛腰脊肉的兩個側邊，再細分，吊龍伴中的兩個小吊龍，就是在牛骨盆的夾縫中兩條長長的肉，有點像龍蝦的兩跟觸鬚。吊龍伴因爲帶了些肥肉比吊龍更加香滑可口，但同樣細嚼無渣很...
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![吃火鍋吊龍牛肉怎麼吃法]( "吃火鍋吊龍牛肉怎麼吃法")
吃火鍋吊龍牛肉怎麼吃法
食材牛裏脊肉（吊龍肉）（500g）黑胡椒（適量）料酒（適量）圓蔥（適量）姜（適量）澱粉（適量）小蘇打（適量）油鹽（適量）步驟1、牛裏脊肉泡去血水洗乾淨。步驟2、橫紋切約3mm後的大片，切好後用刀面拍鬆散。步驟3、圓蔥，姜切絲。收放一起。步驟4、加入適...
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![雪花和吊龍的區別]( "雪花和吊龍的區別")
雪花和吊龍的區別
雪花牛肉裏含有大量脂肪，膽固醇的含量卻比普通牛肉的膽固醇含量低。雪花牛肉的營養價值和普通牛肉的確有很大的不同。吊龍是牛脊背上一長條肉，其肉質鮮滑，比較勁道，有一種獨特的嚼勁。因爲帶了些肥肉比吊龍更加香滑可口，肥...
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![牛肉吊龍可以紅燒嗎]( "牛肉吊龍可以紅燒嗎")
牛肉吊龍可以紅燒嗎
吊龍就是取自牛背脊的長條，肉質豐滿溼潤，肥瘦適中，吃起來鮮香肥美。這樣的牛肉用來做紅燒牛肉，比起紅燒牛腩，味道美得不得了，湯汁更濃郁，牛肉更酥軟，而且煮的時間也大大縮短。即使用砂鍋，1個小時20分鐘左右就可以品嚐到鮮香入...
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![三花趾和吊龍的區別]( "三花趾和吊龍的區別")
三花趾和吊龍的區別
三花趾又稱三花腱。三花趾位於上臂，被稱爲前腿肌腱，位於肩胛骨裏側，有粗筋透過，切分需要帶筋切。吊龍是牛脊背上一長條肉，脖仁是牛的肩胛肉中最接近頭部的部位。吊龍是牛脊背上的肉，吊龍伴即吊龍下的一小部分肉，因爲帶了些肥...
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![吊龍肉用黃牛還是犛牛]( "吊龍肉用黃牛還是犛牛")
吊龍肉用黃牛還是犛牛
   吊龍肉用黃牛和犛牛都可以。吊龍肉位於牛背上的牛裏脊。   吊龍肉是廣東人的說法，吊龍是牛身上脂肪最少的部分，其肉質鮮滑，比較精道，又有一種獨特的嚼勁。吊龍可再細可分爲吊龍、吊龍伴、吊龍...
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![吊龍湯多久熟透]( "吊龍湯多久熟透")
吊龍湯多久熟透
10-20秒。吊龍是指牛脊背上的一塊嫩肉，常被用於製作西餐牛排中的西冷牛排或是肉眼牛排等。吊龍肉質肥瘦相間、鮮滑嫩爽，食用時切片後放入火鍋燙煮一小會兒牛肉產生變色即可食用。若是燙煮的時間過長，牛肉的肉質就會變老...
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![牛肉吊龍簡單做法]( "牛肉吊龍簡單做法")
牛肉吊龍簡單做法
步驟1牛裏脊肉泡去血水洗乾淨。步驟2橫紋切約3mm後的大片，切好後用刀面拍鬆散。圓蔥，姜切絲一起放入盆中步驟/方式3加入適量鹽。一湯勺料酒，適量黑胡椒粉，一湯勺澱粉，一湯勺食用油，再加一點點小蘇打，小蘇打調半勺拌勻，醃製半...
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![吊龍和牛腩哪個更適合紅燒]( "吊龍和牛腩哪個更適合紅燒")
吊龍和牛腩哪個更適合紅燒
相對來說牛腩更適合紅燒，紅燒需要因長時間加熱，要用小火燉煮，讓其充分入味並酥爛。牛腩是有筋、肉、油花的肉塊需要長時間燉煮才能入味，剛好符合紅燒的烹飪方法，所以它更好。...
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![火鍋店吊龍怎麼儲存]( "火鍋店吊龍怎麼儲存")
火鍋店吊龍怎麼儲存
   短期食用可以放在冰箱保鮮，不要超過三天！新鮮牛肉更經得住長期儲存，但要注意，不要清洗，並按每頓食用量分割成小塊，裝保鮮袋，存入冰櫃或冰箱冷凍室。好吃。在處理時，先將其用清水浸泡，去除多餘的血水。在醃製吊...
