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![芥末牛肚黃瓜涼拌家常做法]( "芥末牛肚黃瓜涼拌家常做法")
芥末牛肚黃瓜涼拌家常做法
用料牛肚絲600g，大蔥絲少許，芥末10克，蒜沫5瓣，胡蘿蔔絲半根，鹽適量，白糖1勺，白醋少許，辣椒油5勺，香菜5根，黃瓜絲1根做法步驟1、買的直接切好的牛肚絲，半熟的，回來用水洗淨2、鍋中燒水放薑片2片把牛肚絲小火，煮20分鐘，撈出過一遍涼水...
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![牛肚怎麼處理火鍋纔會又脆又嫩]( "牛肚怎麼處理火鍋纔會又脆又嫩")
牛肚怎麼處理火鍋纔會又脆又嫩
1：首先我們需要保證牛肚在下鍋之前是已經被清理乾淨的，想要做到這一點我們就需要在煮牛肚之前先將其用清水沖洗乾淨，再用食用鹽或者白醋揉搓一下牛肚的表面，最後我們還可以往牛肚表面撒上一點麪粉，繼續揉搓至表面光滑，這樣...
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![牛肉牛肚滷多久]( "牛肉牛肚滷多久")
牛肉牛肚滷多久
滷牛肉牛肚一般要一個半小時左右。滷牛肉牛肚是大家都喜歡的滷味製品，滷牛肉牛肚要有良好的彈性，口感較緊韌，耐咀嚼滷牛肚一般需要滷煮時間較長，不過“滷得越久”也未必越好，滷牛肉牛肚一般需要九十分鐘左右。文火滷1小時2...
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![白色的牛肚叫什麼]( "白色的牛肚叫什麼")
白色的牛肚叫什麼
牛百葉牛百葉即牛胃。別名:百葉、肚尖、牛胃。是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水分及發酵產生的酸。牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時也會...
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![西紅柿燉牛肚做法]( "西紅柿燉牛肚做法")
西紅柿燉牛肚做法
主料：蘿蔔250克、牛肚100克輔料：陳皮5克調料：姜5克、胡椒2克、鹽3克、味精1克、植物油15克，西紅柿備用1、將蘿蔔洗淨，切塊。2、陳皮、生薑洗淨，搗爛。3、胡椒打碎，用紗布包。4、牛肚洗淨，切塊。5、起油鍋，放入生薑、牛肚，炒片刻...
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![牛肚煮熟了咬不動怎麼回事]( "牛肚煮熟了咬不動怎麼回事")
牛肚煮熟了咬不動怎麼回事
牛肚咬不動是因爲煮的時間不夠長或者是煮的方法不對。將洗淨的牛肚汆燙後切成條狀，放壓力鍋中加入水，壓上40分鐘後撈出瀝乾，不然咬不爛哦，青椒切絲，蒜瓣切片，炒鍋加熱後加入油，放入辣椒乾和蒜片爆香，然後加入青椒絲炒香，待青椒...
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![爲什麼市場的牛肚是白色的]( "爲什麼市場的牛肚是白色的")
爲什麼市場的牛肚是白色的
因爲牛肚經過了漂白。牛有四個胃，其中毛肚是黑色的，而牛百葉是白色的，毛肚和牛百葉都是牛的胃。因爲牛肚是牛的內臟器官，所以在吃牛肚之前一定要將牛肚清理乾淨。可以先將牛肚放在水中浸泡一會，然後用麪粉反覆搓洗牛肚，然後...
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![牛肚菌怎麼儲存]( "牛肚菌怎麼儲存")
牛肚菌怎麼儲存
1、冷藏儲存：將新鮮的羊肚菌放在冰箱的冷藏層裏，可以儲存一到兩天左右，之後就要儘快食用，避免羊肚菌變質。2、冷凍儲存：可以將新鮮的羊肚菌放在冰箱的冷凍層裏，使羊肚菌冷凍結冰儲存，這個方法可以使新鮮的羊肚菌儲存一個星期...
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![清湯牛肚腸子家常做法]( "清湯牛肚腸子家常做法")
清湯牛肚腸子家常做法
材料牛肚、牛腸各300克，牛肉（腱子肉）200克，牛肉湯1千克，鮮蘑菇80克，鮮香菇30克，金針菇150克，豆腐100克，西葫蘆200克，茼蒿30克，洋蔥25克，青蒜30克，紅辣椒、青辣椒各50克。調料白麪50克，鹽10克，大蔥30克。醬料蒜泥、蔥花、辣椒醬、辣椒...
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![酸菜牛肚做法四川]( "酸菜牛肚做法四川")
酸菜牛肚做法四川
主料:酸菜適量，熟牛肚適量輔料:植物油適量，鹽適量，味極鮮適量，泡椒適量，姜適量，花椒粒適量，胡椒粉適量，雞精適量做法步驟:1、酸菜泡椒熟牛肚植物油鹽料酒花椒粒姜雞精胡椒粉2、把熟牛肚加料酒用開水煮煮3、撈起切片4、姜洗淨...
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![牛肚臭豆腐豆汁什麼味]( "牛肚臭豆腐豆汁什麼味")
牛肚臭豆腐豆汁什麼味
牛肚臭豆腐豆汁是臭味餿味。豆汁兒的味道是十分的臭的，但是豆汁兒的臭不同於臭豆腐，臭豆腐是聞起來臭而吃起來很香，但是豆汁兒則是聞起來十分的臭，但是吃起來也是十分的臭，所以豆汁兒的味道並不是所有人能夠接受的了的。...
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![牛肚是牛的什麼部位]( "牛肚是牛的什麼部位")
牛肚是牛的什麼部位
是牛的胃部。牛肚也稱牛百葉，即牛胃。別名：百葉、肚尖、牛胃。是“牛”的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水分及發酵產生的酸。牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。...
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![牛肚是裝什麼的]( "牛肚是裝什麼的")
牛肚是裝什麼的
牛毛肚裏面裝的是牛平時所吃的一些東西，牛毛肚俗稱，就是他的胃平時人工飼養的話，它吃的一些就是蔬菜吖之類的還有草之類的。它的胃裏面裝的就是這些東西，如果是野生的話，它可能會吃一些家庭之類的東西野生的菜啊之類的東西...
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![涮牛肚怎麼切]( "涮牛肚怎麼切")
涮牛肚怎麼切
先把牛肚清洗乾淨，鍋中加入適量水燒開，把牛肚放進去，添加適量的白醋，等到水煮開後再撈出來，用冷水沖洗，冷卻以後斜着切出好看的毛豆腐絲，再放一些米酒鹽，生薑醃製15分鐘，再燒開水，飛水處理一下牛肚絲，清洗乾淨以後就可以製作不同...
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![牛肚上的大舌頭是啥]( "牛肚上的大舌頭是啥")
牛肚上的大舌頭是啥
應該是牛的食道牛的食道非常的長，用來通往四個牛的胃，所以長長的食道連接着牛肚，形成一條長長的風景線，牛就是靠這麼一條長長的東西來輸送草料的，如果沒有這條長長的東西，他連東西都吃不下去，這條長的東西叫食道牛...
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![水發牛肚一斤出多少]( "水發牛肚一斤出多少")
水發牛肚一斤出多少
用富磷聯水發劑1斤牛肚能發八兩到九兩。毛肚、黃喉、海蔘等等都是需要水發的。爲了發出來口感好，所以會添加國家允許的富磷聯這種添加劑。這個富磷聯添加劑水發劑1斤牛肚能發八兩左右，在用這種添加劑時一定要注意用量，按...
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![熟牛肚怎麼儲存]( "熟牛肚怎麼儲存")
熟牛肚怎麼儲存
嗯的情況下，熟牛肚的儲存方法很簡單，把煮熟的牛肚晾涼以後，用保鮮膜密封包裹起來如果是短時間內就把它吃了的話，就放在冰箱裏冷藏，如果短時間內吃不完的話，就放到冰箱裏冷凍室裏冷凍。1、用保鮮袋裝好，若短期食用可以簡單密...
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![如何清洗牛百葉和牛肚]( "如何清洗牛百葉和牛肚")
如何清洗牛百葉和牛肚
1、新鮮牛百葉在冷水中浸泡約20分鐘，撈出控幹水分。2、將牛百葉翻過來，撕開白色上面的那層薄膜。3、用工具去除上面的肥油。4、在百葉上放三五勺食鹽和適量油，用手抓勻，像搓衣服那樣，反覆多搓幾次。要清洗牛百葉和牛肚，首先...
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![100g牛肚有多少]( "100g牛肚有多少")
100g牛肚有多少
100克牛肚熟了還有70克左右。牛肚在經過大火煮開之後瀝乾水分，重量只剩下70%左右，這個好多牛肚都是這樣的。不是個別現象，我建議你在煮牛肚的時候少放一些鹽，可以多放一些啤酒，這樣纔會煮爛，而且它的重量不會損失很多，並且加...
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![整個牛肚清洗完整教程]( "整個牛肚清洗完整教程")
整個牛肚清洗完整教程
步驟/方式1我們將需要處理的牛肚拿出來，然後去掉上面的油脂步驟/方式2然後在上面撒上許多的澱粉和鹽巴，進行仔細地揉搓步驟/方式3然後將搓洗好的牛肚用流動的清水清洗乾淨步驟/方式4最後將牛肚放入鍋中，加入清水，燒開後，可...
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![西紅柿炒牛肚怎麼做好吃]( "西紅柿炒牛肚怎麼做好吃")
西紅柿炒牛肚怎麼做好吃
牛肚是非常好吃的一種食物，牛肚含有多種蛋白質，做法種類非常多，那熟牛肚怎麼做好吃又簡單呢首先把熟牛肚切成塊，然後把麪條放到鍋裏煮熟撈出來，再把西紅柿切成塊，在鍋里加入精製油，精製油加熱好了，加入切好的蔥薑蒜爆炒香，再加...
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![新鮮牛肚醃製方法]( "新鮮牛肚醃製方法")
新鮮牛肚醃製方法
材料：金錢牛肚500克、紅辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、香油2小匙、醬油2小匙、料酒1/2大匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、大料適量做法1、大蔥洗淨切段紅辣椒洗淨切片牛肚洗淨，放入沸水中燙煮5分鐘，撈出後刮除油脂2、把牛肚、料...
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![牛肚和牛肉可以一起滷嗎]( "牛肚和牛肉可以一起滷嗎")
牛肚和牛肉可以一起滷嗎
牛肚不能和牛肉一起滷製，牛肚的羶味比較大，放在一起滷會讓牛肉變味道，而且牛肚不容易熟，跟牛肉的滷製時間也不一樣。牛肚不能和牛肉一起滷製，食材在進入滷鍋前都要做熟化去腥處理，血水一定要去淨，這點跟北方醬制的方法或有不...
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![牛肚煮幾分鐘又嫩又脆]( "牛肚煮幾分鐘又嫩又脆")
牛肚煮幾分鐘又嫩又脆
要想又嫩又脆的口感兒，十分鐘足夠。不然就高壓鍋，三十分鐘，就超軟的那種。麻醬涼拌牛肚很好吃。涮牛肚也可以試試。謝謝...
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![牛小肚和牛肚的區別]( "牛小肚和牛肚的區別")
牛小肚和牛肚的區別
區別在於指向不同，意思不同等，牛小肚是指牛的一個小的胃，也叫牛百葉，或者是瘤胃，而牛肚是指牛的大胃，二者有聯繫有區別...
