烤羊排家庭做法
步驟 1
把洋葱,蒜切片,加入鹽,白砂糖,生抽,老抽,白胡椒粉,蠔油。拌勻。
步驟 2
給羊排按摩好了以後,用保鮮袋密封,放冰箱半天左右~至少2個小時以上喲
步驟 3
土豆洗,胡蘿蔔洗乾淨,切塊,鋪在烤盤上。
步驟 4
鋪上醃製好的羊排,連同湯汁一起,羊排表面刷點油,撒孜然粉,辣椒粉,可以多撒一點
步驟 5
再蓋一層錫紙
步驟 6
烤箱預熱200度,烤30分鐘,取出羊排,給骨頭的部分包上錫紙,骨頭容易烤焦,會不好看。把上層的錫紙拿掉~直接放入烤箱,烤15分鐘,取出翻個面兒,再烤15分鐘~翻面的同時記得撒孜然粉。
步驟 7
每個烤箱不一樣,可以根據羊排的顏色決定是否需要➕時間再烤一會兒。
步驟 8
好吃的烤羊排出爐~底下的烤土豆還有胡蘿蔔也超好吃。
步驟 9
其實相當於兩道菜,一個烤羊排,一個烤土豆。
烤羊排家庭做法
1
羊排洗淨瀝乾水,把半個洋葱、姜、蒜切碎備用緊接着倒兩瓶蓋料酒,用手抹勻(給羊排按摩),讓酒滲透進羊肉裏,鎖住肉質接着再給每條羊排均勻抹上鹽(鹽寧可多一點點都不能因過少而羊肉的鮮香味無法完全發揮出來)
2
把蒜、姜、洋葱覆蓋在羊排上,然後用手翻勻,捏一下以便味道更好融入…有時間的話醃製的時間可以稍長,我這款只蓋上蓋醃製了40分鐘(因為午飯時間到啦,來不及)
3
烤箱180度預熱10分鐘入烤箱前,把醃製的配料拍掉,接着180度上下火烤30分鐘,取出翻個身,再烤10分鐘,此時香味已撲鼻,羊排出爐啦!
END
烤羊排家庭做法
1、羊排1000克,鹽30克,生抽50毫升,料酒50毫升,蠔油20克,雞精5克,白糖5克,味極鮮30毫升,葱,姜各20克。
2、具體步驟:
步驟2:將葱切段,薑切片,與鹽,生抽,料酒,蠔油。雞精,白糖,味極鮮加入羊排,抓均勻,保鮮膜覆蓋,冰箱冷藏醃製4小時(至少,時間久入味)
步驟3:將羊排放入預熱好的烤箱中層,温度調至220度,烤20分鐘(根據烤箱不同温度自定,注意中間翻面)烤制兩面泛黃即可
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