菠菜焯水多久去除草酸
菠菜,這個也是一種綠色的蔬菜了,是很多人都是喜歡吃的,是美味到不要不要的,那麼菠菜焯水多久去除草酸?菠菜可以天天吃嗎?
菠菜焯水多久去除草酸
菠菜原棵洗淨,去根部,待用。坐鍋燒水,把水燒開。放入菠菜,焯燙大約1—2分鐘。取出菠菜,放入冷水中浸洗,攢幹水就可以吃了。這樣會約有80%的草酸溶解在水裏,這時撈出菠菜,再做菜吃,既可以除去澀味,又能大大減少草酸的壞作用,菠菜的營養成分損失也不太大。
菠菜可以天天吃嗎
菠菜可以天天吃。
菠菜是一種營養豐富的蔬菜,是人體健康的益友。菠菜的含鐵量高,很多人認為它是補鐵的佳品,其實菠菜不僅補不了鐵,還帶來不良的後果。因為菠菜中除含有大量的維生素C之外,還含有大量的草酸(每100克菠菜中含草酸360毫克)。當你大量吃進菠菜時,人體內鈣離子就跟菠菜中的草酸結合而生成不溶於水的草酸鈣,從而減少了人體必不可少的鈣離子。因此,長期食用菠菜對人身有害。
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