胃不好的人經常喝粥能養胃,喝粥養胃是否科學
胃不好的人經常喝粥能養胃?民間歷來有“喝粥養胃”的説法,事實真的如此嗎? 喝粥養胃是否科學?一起來了解一下吧。
胃不好喝粥能養胃嗎
喝粥有時對腸胃是有好處的,因為粥通常已經煮得稀爛,與被胃消化後的食糜是差不多的性狀,胃不再需要對其進行研磨、消化,可以直接送入小腸進行吸收。因此,粥易消化、易吸收,對胃的“要求”不高,對於“受傷”的胃來説,工作起來沒有什麼特別大的“負擔”。所以,從給胃減負角度來説,喝粥有一定的養胃作用。當然,如果説粥裏面有什麼營養成分能直接滋養胃,只能説這是一種美好的願望,沒有什麼科學依據。
另外,喝粥養胃這一説法並不適用於所有人。每個人胃不好的原因是不同的,如果不加以區分,那樣喝粥不但不能養胃,反而會傷害到胃。
“喝粥養胃”説不一定科學
1、對於因反酸燒心,也就是胃酸太多引起的胃不舒服,就不太適合喝粥養胃,甚至可能“雪上加霜”。因為粥類是流質,容易導致反流,連同胃酸一起反的話就容易產生反酸的感覺。對反流的患者,不建議進食過多流質食物,而應進食半流質或固體食物,以免傷及食道。胃酸分泌過多的消化性潰瘍患者,則也應當減少喝粥的頻率,以免刺激胃酸過多分泌,加重病情。
2、胃不舒服的時候其實吃東西要細嚼慢嚥,除了樣子好看,還是因為這樣可以使食物和唾液相混合,以便食物到胃裏更容易消化。而喝粥的時候無法細嚼慢嚥,食物也無法與消化液均勻混合,反而不利於消化。
3、由於稀飯水分多,口腔和胃腸等分泌的消化液會被稀釋,食物就不會及時消化,腸胃功能不好的人胃的運動會更加緩慢,這樣進一步加重了胃的負擔。
4、唾液中的澱澱粉酶是一種能夠促進消化的重要物質,人們在進食是若不進行咀嚼,口腔內的唾液腺就不會大量地分泌唾液,因而就不會有足夠的澱粉酶出現。經常喝粥會抑制澱粉酶的分泌,也不利於食物的消化。
5、對於潰瘍患者來説,不管是喝粥還是吃稀飯,都會對胃部產生刺激,導致胃部分泌更多的胃酸,大量的胃酸嚴重刺激胃部潰瘍面或者胃黏膜,阻礙潰瘍創面的癒合,甚至加重潰瘍。所以,胃潰瘍或者淺表性胃炎的患者不宜依靠喝粥或吃稀飯來緩解胃痛。建議可以在煮粥的時候加點小蘇打,以中和胃酸,達到養護胃部的作用。
胃炎患者喝粥確實能養胃
粥屬於流質食物,不需要經過大量咀嚼與胃部蠕動即可快速進入小腸,分解為葡萄糖並被人體吸收利用,這樣就大大降低了腸胃的負擔。一般胃炎患者胃酸分泌不足,喝粥能促進胃酸分泌,有助於食物消化,還能提升血糖,從這個角度講,喝粥確實“養胃”。
剩飯煮粥可能傷胃
生活中還有很多人煮粥直接用剩飯,這樣是不利於腸胃的。大米的主要成分是澱粉。煮飯時,澱粉分子吸收水分後會膨脹、鬆散。所以新鮮米飯鬆軟可口,容易消化。然而,米飯冷卻後,澱粉分子的結構又會重新恢復,使米飯重新變得“硬”起來,這種變化稱為“回生”或“老化”,其消化吸收率及營養價值也明顯降低。
要是用剩飯做的粥沒煮透就會有點硬,而且沒有新米做的粥黏糊。胃酸少的人本來消化能力就弱,回生的米飯做成的粥可是不好消化的,那是雪上加霜,不能叫養胃。
養胃粥裏不妨加點雜糧
粗糧和雜糧相對大米而言是不好消化,不過適量的粗糧雜糧還能鍛鍊胃的消化能力,其實對養胃還是有一定好處的。
養胃而言是需要軟的,不過也不能一味都是軟的,那樣消化能力有可能退化,反而不好。而且雜糧裏還含有一些對養胃特別有好處的物質,這是大米所沒有的。養胃粥的雜糧最好含一定纖維,但不要太多 ,最好是可溶性膳食纖維。比如可以搭配燕麥、黑芝麻、紅棗、薏仁、淮山、蓮子等。
小貼士
其實,相比喝粥,吃乾飯時細嚼慢嚥反而會促進消化,保護腸胃功能。當然,胃不舒服可以選擇吃一些容易消化的麪食,比如麪條、餛飩、花捲等,如果非要喝粥也可以多加些料,比如烹製成健脾胃的山藥粥,營養豐富的五穀雜糧粥,或是酌情添加雞蛋、肉末、雞茸、碎菜等調味,增加營養。專家建議對於胃酸分泌過多的病人來説應多吃饅頭、包子、麪條等麪食,因為麪食屬於鹼性,可以讓胃的酸鹼達到平衡,有助於減少胃病的發生概率。
-
健康使用手機下怎麼安裝應用
1、首先打開設置,在功能列表中點擊健康使用手機選項。2、在健康使用手機功能列表中點擊內容訪問制進入。3、進入後點擊應用安裝許可與等級4、最後在點擊不限制即可...
-
健康寶怎麼升級
1、打開支付寶APP,點擊我的小程序2、長按北京“健康寶”小程序圖標,拖至紅色“刪除”區域,卸載小程序3、重新搜索北京“健康寶”小程序,並點擊進入,即可自動更新至最新版本。健康寶怎麼點擊升級呢有兩個辦法,第一個可以連接到手機上,通過手機的客户端,點擊下載更新,還有...
-
潮汕砂壺煮茶健康嗎
砂銚壺對人體並沒有什麼危害性,可以放心使用。用砂銚壺煮水口感會變的有甜味。這種砂銚壺不僅能用來煮水喝,還能用來煮茶葉飲用。在使用之前,記得將砂銚壺清洗一下。喝茶需要用到茶壺和茶杯,而茶壺有很多種類型,挑選茶壺也有許多講究。一般大家都使用紫砂壺,用這種茶...
-
健康領域中教師評價以什麼為主
自評為主,對幼兒的評價,從依從性評價向獨立性評價發展,自我評價從個別評價向多方面評價發展,健康狀況觀察,測查是幼兒健康領域的主要評價方式。1、具有初步的生活習慣與自理能力,具有一定的安全意識,自我保護意識,保持良好的心理狀態,。2、經常對幼兒身體發育情況及基本...