電壓力鍋怎麼做板栗燒雞,懶人最愛的壓力鍋板栗燒雞做法
雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,其味較淡,可使用於各種料理中。板栗燒雞是很美味的一道食譜。沸騰壓力煲最大的優勢是營養水分一點都不少,所以燜雞的時候居然真的不用一滴水,只有一點調料就可以了!那麼,電壓力鍋怎麼做板栗燒雞呢?這種做法很簡便,可是懶人們最愛的做法哦。
電壓力鍋怎麼做板栗燒雞
食材:
主料:雞腿4個,板栗仁半碗;輔料:生抽1勺,老抽1勺,葱段適量,薑片4片,蒜片適量,白糖、料酒適量,幹辣椒3個,八角2塊。
做法:
1、準備好所有食材、配料,雞腿切塊,洗淨。
2、雞腿肉沸水裏氽燙一下撈出。
3、拿出電壓力鍋。
4、電壓力鍋鍋底倒入適量食用油、然後鋪上雞腿肉。加入生抽、老抽、白糖、料酒醃製20分鐘左右。
5、之後加入葱薑蒜,再倒入板栗仁拌勻,加入半碗清水。
6、電壓力鍋選擇肉/雞模式,口感選擇適中,點擊開始。用時12分鐘。
7、肉/雞模式烹飪結束後,選擇開蓋收汁模式,進行收汁。等自動解壓後打開香味四溢。最後倒出即可。
板栗燒雞的家常做法
食材:
主料:三黃雞1只,板栗250克;輔料:油適量,鹽適量,八角適量,花椒適量,姜適量,生抽適量,番茄醬適量,冰糖適量,雞精適量,小葱適量,胡椒粉適量。
做法:
1、三黃雞切成塊後涼水下鍋, 煮開後撈出洗淨控幹備用;
2、鍋中放入適量的油, 下入焯過水的雞肉煸炒;
3、將雞中的水分煸幹,表面微微發黃, 連同煸炒出來的油和雞肉一起盛出備用;
4、剩餘些底油,下入薑片、花椒、八角油等煸炒;
5、煸炒出香味後撈出放入調料鋼球中;
6、煸炒過大料的油下入番茄醬一起翻炒;
7、再加入適量的開水、生抽和冰糖一起煮開;
8、下入煸炒過的雞肉(記得不要將油脂倒入);
9、再放入板栗和調味料鋼球,(如果湯汁沒有淹沒過原料可以適量加點開水);
10、大火燒開小火燜20分鐘後放入大蒜, 再依據個人口味加入鹽等調味;
11、拿出調味料鋼球, 翻炒均勻, 大火收汁即可;
12、盛入碗中, 擺上小葱裝飾。
小貼士:從這做法也可以看出,家常板栗燒雞可比直接用電壓力鍋做繁瑣多了,這也就是為了懶人們鍾愛電壓力鍋做法的原因,口味差不了多少,還簡單呢。
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