芒果椰汁糕需要哪些食材,芒果椰汁糕怎麼做
芒果椰汁糕,這是非常好吃的,顏值非常高的甜點。芒果椰汁糕需要哪些食材?芒果椰汁糕怎麼做?
芒果椰汁糕需要哪些食材
椰漿250ml,牛奶250ml,清水250ml,魚膠粉(或吉列丁片)30g左右,細砂糖50-100g,視個人口味增減。
芒果椰汁糕怎麼做
1、把椰漿、牛奶、清水,全部倒入鍋中,攪拌均勻,小火加熱。
2、加入適量細砂糖,繼續攪拌加熱。
3、魚膠粉提前用少量熱水溶解,倒入煮開的椰漿液體中攪拌均勻。(或吉列丁片,直接用冷水浸泡至發軟,再放入椰漿中加熱融化就可以了)
4、備好乾淨的容器,最好有蓋子的,可以直接放入冰箱中冷藏。
5、煮好的椰漿液,直接倒入容器中即可。
6、芒果去皮切成小粒,均勻撒到還未完全凝固的椰漿中。放涼後,蓋上蓋子放到冰箱冷藏室,3-5小時候,就可以食用了。
7、成品芒果椰汁糕。從冰箱中取出已經完全凝固的椰汁糕,切塊即可食用。
芒果班戟:
用料:芒果4個、低筋麪粉30克、雞蛋4個、牛奶100克、淡奶油100毫升、黃油20克、白糖20克
1、雞蛋加牛奶打散,篩入低粉和糖粉攪打均勻,加入溶化黃油攪拌均勻後過濾一遍
2、煎鍋中火加熱,抹少量油,倒入適量蛋糊,轉到鍋把煎成均勻的蛋皮
3、抖動至砧板上冷卻,芒果去皮去核切丁
4、鮮奶油高速攪打至出現硬性花紋,取適量打發鮮奶油置於蛋皮中央,加幾塊芒果丁
5、將蛋皮折起收邊,然後邊緣抹上少量鮮奶油,包起呈四方形
6、用小刀從中間切開,剩餘材料重複以上步驟做完即可,約可做4-5個
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