豆漿不能和什麼一起吃,6類食物忌與豆漿同食
豆漿是中國傳統早餐飲品,好處多多,可強身健體,可防治高血壓、糖尿病、冠心病等,也可防癌抗癌、抗衰老、增強抵抗力等。但是,喝豆漿卻很有講究,很多注意事項必須要注意。那麼,豆漿不能和什麼一起吃?哪些人羣不宜喝豆漿呢?
豆漿不能和什麼一起吃
豆漿+藥物不宜
藥物會破壞豆漿的營養成分或豆漿影響藥物的效果。比如四環素、紅黴素等抗生素藥物就會破壞豆漿裏的營養成分。
豆漿+紅糖及蜂蜜不宜
很多人喜歡在豆漿中加糖或蜂蜜增加甜味。在豆漿中糖並無不妥,但如果加人紅糖就不行了。
因為紅糖裏含有有機酸,而豆漿卻含有大量的蛋白質,兩者會結合產生變性沉澱物,這大大破壞了營養成分,會降低營養價值。同時,變性的沉澱物也不能被人體吸收。如果確實需要,建議加白糖調味,因為白糖無此現象,可與豆漿同用。
同理,豆漿也不可和蜂蜜同食,因為蜂蜜含有75%左右葡萄糖和果糖及少量有機酸。
豆漿+雞蛋不宜
很多人認為豆漿加雞蛋更營養,其實,這是不對的,豆漿加雞蛋反會降低營養價值。
因為豆漿中含有一種胰蛋白酶抑制物,會抑制蛋白質的消化,反降低營養價值。不過,若少量同時食用倒也無甚大礙。
豆漿+草酸類食物不宜
其實,豆漿和草酸類食物都應該分開食用,以免草酸和豆漿中的鈣結合形成草酸鈣,對消化不利。
草酸類食物:菠菜、豆類、甜菜、芹菜、葡萄、青椒、香菜、草莓及甘藍菜科的蔬菜;其次是酒精、咖啡因、巧克力、無花果乾、羊肉、核果、青椒、紅茶等。
豆漿+紅薯及橘子不宜
紅薯的主要成分為澱粉,食後會產生大量果酸,而橘子本身含果酸較多。若喝豆漿時食紅薯或橘子,其中的果酸將會使豆漿中的蛋白質凝固變性,影響消化吸收。
所以,喝豆漿時不宜大量食用含果酸較多的水果和紅薯。
豆漿+寒涼食物不宜
豆漿本身性寒、性涼,所以,最好不要再大量與寒涼的食物同食,否則會加劇體內寒涼,給胃腸造成極大的損害,變成“冷女人”。尤其是體質虛寒者更不宜受這雙重刺激。
寒涼食物:冷飲、海鮮、苦瓜、橘子、金銀花茶、薏仁、冬瓜、柿子等。
豆漿並非人人適宜
豆漿營養豐富又健康,人人都願意喝,可但是,並非人人都適合喝豆漿。比如:
1、痛風病人不宜喝豆漿
痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病,而黃豆中富含嘌呤,且嘌呤是親水物質,所以,黃豆磨成漿後,嘌呤含量會比其它豆製品多出幾倍。
所以,痛風病人最好少喝豆漿,雖不説絕對忌口,但至少要在量上控制。當然,防治痛風,控制大魚大肉等葷腥類遠比控制豆製品要重要得多。
2、腸胃不好的人不宜喝豆漿
豆漿性質偏寒,因此消化不良、嗝氣和腸胃功能不好的人,最好少喝豆漿,或最好不喝豆漿。
另外,豆漿在酶的作用下能產氣,所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。還有,急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。
尤其是喝豆漿後容易產氣,腹脹、腹瀉的人最好不要飲用豆漿。
3、腎功能不全者不宜喝豆漿
腎功能不全者腎臟排泄廢物的功能會很差,而豆漿又是植物蛋白,分解的產物很多。隨意,如果腎臟無法全部排泄掉,就會造成血液中尿素氮、肌酐增高,從而加劇腎功能不全。
4、虛寒體質者不宜喝豆漿
豆漿雖好,但它熟寒性食物,因此,虛寒體質者最好不要喝豆漿。
虛寒體質特徵:形體適中或偏胖,但體質較弱,容易疲勞;面色偏白而欠華;食量較小,消化功能一般;平時畏寒喜熱,或體温偏低;脣舌偏白偏淡,脈多遲緩;性格內向,喜靜少動;精力偏弱,動作遲緩,反應較慢,性慾偏弱,且容易生病。
5、術後或病人不宜喝豆漿
手術或病後處於恢復期的病人手術或生病後的人羣身體抵抗力普遍較弱,腸胃功能不是很好。所以,在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿,這樣容易產生噁心、腹瀉等症狀。
建議病人恢復期間最好飲用酸奶,可以促進消化,保護腸胃功能。
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