寒冷天氣如何補身體不過頭,推薦三款冬季温補食譜
天氣不斷變冷,人體的免疫力跟着下降,此時補身體變得刻不容緩,否則很容易生病。下面推薦三款適合冬季温補的食譜,酌量吃不用擔心會發胖哦。
冬季温補食譜推薦
天氣不斷變冷,人體的免疫力跟着下降,此時補身體變得刻不容緩,否則很容易生病。補身體並不代表長胖,營養的同時分量可以酌情減少。下面推薦三款適合冬季温補的食譜,酌量吃不用擔心會發胖哦。
一、生薑羊肉湯
材料:當歸10g、生薑10g、羊肉500g、料酒適量、味精適量、食鹽適量、香葱適量、孜然少許
做法:當歸和生薑洗淨後加水,以中火燒開撈出;羊肉洗淨後入鍋急火燒開後,立即撈出,洗清血沫。將羊肉放入當歸湯中,加入料酒、鹽及葱結,加水大火燒開,再用小火煨20分鐘,加入味精、葱花和薑絲即成。
在冬季,羊肉是用來温補的最佳食譜。它補陽生暖,在寒冷的季節再適合不過了。搭配驅寒的生薑做一道菜,還可以很好的預防感冒和氣血不足,真的很好。
二、山藥燜鴨
材料:肉鴨500g、山藥50g、香葉、幹辣椒、葱、黃酒、醬油、老抽、片糖、鹽適量
做法:肉鴨斬件,放入少許醬油、鹽和黃酒碼入味;山藥去皮後切滾刀塊,下油鍋略炸撈起;鍋裏倒些生油,放入香料炒香,倒入鴨肉炒香變色後,淋些黃酒炒香,加少少老抽給鴨肉上色,加入清水、少許片糖、山藥蓋上鍋蓋,大火燒開後慢火燜香酥,最後掀蓋收汁,加鹽調味撒上葱即可。
鴨肉本身就具有滋陰的效果,對於秋冬季節體質虛弱的女生而言很不錯。而山藥是温補中很不錯的食材,山藥還能入藥,對腹瀉、咳嗽、便祕這些問題都有很好的改善效果。
三、海帶牛肉湯
材料:海帶、牛肉、大葱、蒜頭、白醬露、香油
做法:把海帶切成條,牛肉切成細絲與白醬露、香油拌勻,醃10分鐘。大葱切絲。鍋裏倒少許的油,燒到7成熱,放入蒜頭爆香取走。放入牛肉翻炒,牛肉變色後倒入煮熟的海帶,加鹽、煮開,最後放入大葱即可。
羊肉、牛肉是冬季滋補的肉類首選,有一定的脂肪含量不僅能禦寒還能帶來抵抗力。而海帶的可溶性纖維比較多,與高蛋白質、高脂肪的肉類可以中和,有去油膩的作用,還能補充碘元素。
冬天温補食物推薦
1、魚類
魚肉屬於瘦肉性,不但肉質細嫩鮮美,而且營養豐富,它含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素,易於被人體吸收。此外,不同魚類的功效也不同:鯽魚能夠補脾虛,助消化;鰱魚可以起到補中益氣、暖胃的作用。
2、海帶與黑木耳
海帶含有大批的維生素A、D,而且是含有較多的海草碘,能抗血液酸化,活躍生理機能,增強免疫力。海帶還有較好的降血壓作用,常吃有預防腦血管意外的作用。此外,黑木耳可有效的降低血黏度,延緩動脈硬化,預防心血管疾病。
3、姜與蒜
蒜温中消食,除濕殺菌,含有豐富的維生素A、B、C,既是調味品也是保健良品。而姜健胃消食,增強食慾,促進新陳代謝。生薑含有薑辣素,對心血管有刺激作用,能使心跳加快,血管擴張,促進血液循環,還有防癌作用。但姜與蒜都不可食用過多,以免傷胃。
4、紅棗
大棗是温補食品,它營養十分豐富,含有多種維生素和礦物資,有天然維生素之稱,能夠補脾和胃,益氣生津,潤心肺,補五臟。此外還有抗過敏、鎮靜和改善心功用的作用。
5、花生
花生含有豐富的蛋白質、脂肪、糖,滿足人體需求,此外還含有人體需要的多種氨基酸及卵磷脂,有降低血壓,增強記憶,延緩衰老等功用。
6、蓮藕
蓮藕營養成分豐富,全身是寶,含有多種維生素和微量元素,可以消淤清熱,補心升血,健脾開胃,止血固精。
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