喝哪些酒可以吃螃蟹,喝啤酒不能吃螃蟹嗎
螃蟹,這個也是很多人都是喜歡吃的,是美味到不要不要的,那可不是一般的好吃,那喝哪些酒可以吃螃蟹?喝啤酒可以吃螃蟹嗎?
喝哪些酒可以吃螃蟹
1、喝白酒可以吃螃蟹
《晉書·華卓傳》:“得酒滿數百斛,四時甘味置兩頭,右手持酒杯,左手持蟹鰲,拍浮酒池中,便足了一生。” 更有詩句:“九月團臍十月尖,持螯飲酒菊花天”。由此可見在中國古代喝白酒可以吃螃蟹。特別是腸虛寒的人吃螃蟹後常會腹痛腹瀉,如果配上活血祛寒的白酒,則可很好減輕或消除吃螃蟹後的不適感。
2、喝黃酒可以吃螃蟹
螃蟹是大寒食物,食用過多或者脾胃虛寒的人吃了都容易引起腹痛腹瀉,喝黃酒反而更好,因為黃酒具有活血驅寒的功效,能減輕螃蟹或消除吃螃蟹之後的不適感覺。另外,黃酒含有豐富的氨基酸和脂類物質,具有去除螃蟹的腥味的作用,黃酒也具有增鮮的作用,使螃蟹的味道更加鮮美。
古人有把食蟹、飲酒、賦詩、賞菊作為金秋時節的快意之事。其中,喝得最多的就是黃酒。
3、喝葡萄酒可以吃螃蟹
紅酒一般不會和什麼食物相剋,且白葡萄酒具有一定的殺菌作用,吃螃蟹喝白葡萄酒不容易發生海鮮過敏反應。以及,紅葡萄酒味道甘甜,能中和螃蟹的調味料的味道,同時又不失螃蟹的原本味道,使螃蟹口感清新自然原味濃郁。
喝啤酒不能吃螃蟹嗎
啤酒和螃蟹都屬於寒性食物,兩種不宜一起食用,特別是脾胃虛寒的人更是不能這樣吃,極易引起腹瀉。而且,啤酒含大量的維生素B1,螃蟹含有大量的嘌呤和甘酸,維生素B1是促進這兩種物質分解的強效催化劑,因此,吃螃蟹時喝酒會引起這兩種物種短時間大量的分解,在血液生成大量的尿酸,容易生成尿酸鈉、尿酸鈣等,若不能及時完全排除,會形成尿路結石或痛風。這種病人嚴重時,滿身紅疙瘩,疼癢不止,滿地打滾,無法行走。
tips:因此,專家建議,不止螃蟹,吃海鮮時不要同時飲用啤酒,可先將海鮮水煮一下,去掉嘌呤和苷酸。另外,如果喝啤酒吃了螃蟹要趕緊大量飲用開水,及時將尿酸排出體外。還有,吃海鮮的同時,儘量吃些富含維生素A、C、E的蔬菜、水果,減輕尿酸鹽的沉澱。但菜花、菠菜和蘑菇除外。
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