隔夜茶能喝嗎,揭祕真相為隔夜茶“平反”
人們常説,隔夜的茶水不要喝!聽的我們好似隔夜茶有如毒藥一樣。隔夜茶危害真有這麼大?還是我們走入了誤區?那麼,隔夜茶能喝嗎?可以喝隔夜茶嗎?隨小編一塊來了解一下吧!
隔夜茶能喝嗎?
原理上能喝!
1、隔夜茶的亞硝酸鹽低於標準
有人曾拿普洱茶、菊花茶、龍井茶做了個實驗,將它們沖泡後分別放置12個小時和24個小時,這個時間段足以滿足我們説的隔夜茶的時間。經過檢測後發現,普洱茶和菊花茶,無論是放置12小時還是24小時,其中的亞硝酸鹽含量都沒有超標,都低於0.2mg/L;龍井茶的亞硝酸鹽含量雖然比前兩者略高,達到0.26ml/L左右,但依舊低於國家1mg/L的標準。
其實,一杯純白開水放置24小時以後的亞硝酸鹽含量都要比茶水高,原因是茶水中含有茶多酚等抗氧化物質,可以減少亞硝酸鹽的生成,所以不用擔心。
2、茶水顏色變深不用擔心
對於隔夜茶茶水的顏色發生了變化怎麼解釋呢?
剛泡出來的茶水,基本上呈現黃綠色,因為茶葉中的茶黃素被浸泡出來,這是一種抗氧化物質,可以預防多種心腦血管疾病。隔夜茶茶湯的顏色由黃綠色變成黃紅色,是因為茶黃素變成了茶紅素,雖然變成了茶紅素,但是其抗氧化能力卻沒有發生變化,所以大家對於茶湯變色不用擔心。
總之:從原理上來講,隔夜茶是安全的,可以飲用。
但實際並不建議喝隔夜茶!
1、會造成消化不良
隔夜茶和新鮮的茶水相比,已經略有些變質,如果腸胃不好,請千萬不要喝隔夜茶,會造成腸胃消化不良,或者打嗝不止的問題。
2、皮膚變黃
隔夜茶茶葉變得枯黃,茶水渾濁,人體飲用會加重皮膚暗黃、膚色暗沉的問題。
3、可能造成結石
隔夜茶放了一個晚上後微小顆粒物質凝結沉澱,人體長期飲用隔夜茶會增加結石的概率。
4、容易增長牙垢
隔夜茶含有大量的茶垢,人們長期飲用隔夜茶會牙齒變黃,產生斑斑駁駁的牙垢,同時也會引起口臭等口腔問題。
怎樣喝茶比較健康?
1、不要空腹飲茶
因為茶葉中含有一種叫咖啡鹼的成分,如果在空腹時大量飲用的話,茶水會直接進入脘腹,導致腸道吸收過多的咖啡鹼,致使腸胃產生一時性腎上腺皮質功能亢進症狀,出現心慌、尿頻等不良反應。
2、不要喝過濃的茶
由於濃茶中的咖啡鹼含量相對較多,咖啡鹼的大量積累會對整個中樞神經系統產生強烈的興奮作用,使大腦處於過度興奮狀態,尤其是晚上飲濃茶往往會嚴重影響睡眠。而且飲濃茶也易傷骨,因為濃茶中的咖啡鹼既可抑制十二指腸對鈣的吸收,又可加速尿中鈣的排出。由於抑制吸收和加速排泄這雙重作用,導致體內缺鈣,易誘發骨中鈣質流失,時間久了便會出現骨質疏鬆症,容易發生骨折。
3、茶水不要太燙
太燙的茶水對人的咽喉,食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水,可能引起這些器官的病變。有研究證明,茶水温度高於68.8攝氏度即可算熱茶,如果茶水温度高於70攝氏度,食道癌風險最多可增加8倍。
4、不要喝冷茶
熱茶能使人神思爽暢,耳聰目明;而冷茶對身體則有滯寒,聚痰的副作用。
5、茶不要泡太久
茶泡太久,茶葉中的茶多酚,類脂,芳香物質等可以自動氧化,不僅茶湯色暗,味差,香低,失去品嚐價值;而且由於茶葉中的維生素C,維生素P,氨基酸等因氧化而減少,使茶湯營養價值大大降低;同時由於茶湯擱置時間太久,受到周圍環境的污染,茶湯中的微生物(細菌和直菌)數量較多,很不衞生。
6、不要飯前飲茶
飯前飲茶會沖淡唾液,使飲食無味,還能暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降。
7、忌飯後立即飲茶
飯後馬上飲茶,因為茶中含有鞣酸,能與食物中的蛋白質,鐵質發生凝固作用,會影響人體對蛋白質和鐵質的消化吸收。
8、忌用茶水服藥
因為茶葉中含有大量鞣質,可分解成鞣酸,會與許多藥物結合而產生沉澱,阻礙吸收,影響藥效。
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