金槍魚為什麼那麼貴,金槍魚和三文魚哪個貴
金槍魚是很多人都吃過的,這是一種刺身,那麼金槍魚為什麼那麼貴?金槍魚和三文魚哪個貴?
金槍魚為什麼那麼貴
金槍魚賣得這麼貴,其中一個原因就是金槍魚很難進行人工養殖,打撈成本特別高。
中國漁業協會遠洋漁業的專家説:“金槍魚是一種特殊的魚類。金槍魚是洄游魚,它不會一直在一片海域生活,而是一直跨洋遷徙,而且生活在100多米以下的遠洋深海。更奇特的是,金槍魚一生都要不停地遊動,一旦停掉就可能窒息。即使在夜間也不休息,只是減緩了遊速,降低了代謝。”
金槍魚的體形特別適合讓它快速游泳,一般時速為每小時30~50公里,最高速可達每小時160公里,比陸地上跑得最快的動物還要快。
“如果人工養殖的話,難度很大,現在我們還無法解決金槍魚游泳區域的問題,若是圍網養殖,它們就會一直撞網,所以現在大家都沒有特別好的養殖辦法。因此,我們吃的金槍魚是完全野生的。”
專家指出,因為金槍魚不能養殖,所以這些年越撈越少。國際管理養護組織每年都要召開年會,討論金槍魚捕撈量問題,每個國家打撈的數量都是有配額的,不能超過規定的噸數。這些年,配額的噸數在逐漸減少,國家之間經常爭奪金槍魚的配額資源。我國目前有120多艘捕撈船在遠洋作業,由於金槍魚遊速快,而且在深海,數量有限,所以並不是很好捕撈。
藍鰭金槍魚是金槍魚類中最大型的魚種。成體的藍鰭金槍魚長度可以達到3米,重量達到400千克,藍鰭金槍魚是製作生魚片和壽司的頂級食材,其腹部肉可達¥2000一斤。再加上拍賣再加上其瀕危程度,幾百萬的價格差不多。
金槍魚和三文魚哪個貴
金槍魚價格浮動貌似比較大,相對貴一些。金槍魚零下20度的是160元每公斤,零下60度的是380元每公斤。所有的三文魚都是冰鮮的(速凍的),價格要看三文魚的產地。超市的價格是 :---挪威 (零售價約每公斤130元)---加拿大(零售價約每公斤145元)----丹麥 (零售價約每公斤150元)
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