堅果可以放冰箱嗎,怎麼保存堅果比較好
堅果買回家後,如果短時間內吃不完,怎麼保存呢?堅果可以放冰箱嗎?
堅果可以放冰箱嗎
可以的。但是,你必須得注意方法,不然沒有密封好,非但沒能起到延長保質期的作用,反而變潮濕了。放冰箱不慎的話,可能會因水氣吸附造成潮解。
堅果需要放冰箱保存嗎
堅果其實一般無需放入冰箱,因為它們或是水分含量極低,或是糖和鹽濃度過高,微生物一般無法繁殖,放室温乾燥通風處保存即可。如糖果、蜂蜜、醬類、各類堅果、餅乾類食品、乾製食品、糧食等都無需放入冰箱。
不過,如果是夏天高温天氣,放冰箱冷凍也不錯。堅果類含油脂成分較多,在常温下放置易氧化,產生難聞的哈喇味,同時它們還會吸收空氣中的水分,發生回潮,甚至黴變。如果能夠將堅果密封后凍起來,可以保證其美味安全。同樣這種冷凍處理也適用於紅棗、葡萄乾等水分含量比較少,又容易生蟲的食品。
堅果怎麼放冰箱好
堅果買回家後,如果短時間內吃不完,要放冰箱的話,建議先趁乾燥時分裝成一次可以吃完的量,用密封袋、保險盒或密封夾封口後放進冰箱冷凍室,這樣減少了堅果與空氣、水分的接觸,同時微生物在冷凍室裏也不會繁殖,保證了堅果的美味安全。
另外,放冰箱時,應避免和有刺激性氣味的食品存放在一起,如葱、蒜、香味濃烈的水果、海產品等。購買的散裝乾果,在裝罐前要先將食物攤開進行充分的晾乾。
怎麼保存堅果比較好
1、最好放在乾燥的環境裏,以免受潮,一般通風好的地方更好。放在朝陽的房間裏比較不錯的。要用塑料袋等包紮好再保存。
2、放在密閉容器裏,相比塑料瓶子,玻璃瓶要好一些,玻璃性質穩定,不會揮發有害物質,玻璃瓶要保證乾燥乾淨後再放入乾果。
3、如果不放心,可以在儲存時放些茶葉,茶葉能吸潮,以保證堅果不會受潮。茶葉不宜放過多,根據乾果數量放一些即可。
4、如果儲存的堅果比較多,那就適當的用些乾燥劑,存放乾果的效果最好了。但乾燥劑不要食用,特別是不能讓小孩拿到,以免誤食。
5、堅果的主要問題是受潮和氧化。只要在陰雨天打開堅果口袋,就會發現它在幾小時之內變軟,變"皮",這就是吸水了。一旦水分上升,黴菌就會找上門來,容易產生黃麴黴毒素。所以,必須注意先趁乾燥時分裝,或者烤乾之後分裝。把每個袋子口封嚴,至少用一個很緊的夾子夾住。如果天氣潮濕,最好在開袋後一小時之內吃完。如果發現已經有輕微的黴味,或者有不新鮮的氣味,就要堅決丟棄。
6、堅果一定要注意防潮,否則容易變質。但也不能太乾,同時注意隔熱,否則乾果容易出油,這樣會變味。
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