冬季吃蓮藕的好處,冬季常吃蓮藕好處多多
今天我給大家介紹的是冬季吃蓮藕的好處,蓮藕是個營養好的食物,下面就和我一起具體瞭解下蓮藕吧。
冬季吃蓮藕的好處
蓮藕,絕對是當令滋補佳品;俗話説,荷蓮一身寶,蓮藕有很好的養生功效。
1抗衰防癌
鮮藕中的維生素C及多酚類物質,可以提高免疫力,延緩衰老,預防癌症。
2補血生肌
蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素,蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血功效,能增強人體免疫力。
在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高。因此,缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養陰補血之佳品,貧血、易疲倦、食慾不振的人可服藕粉,有抗貧血、生血的作用。
3安神寧心
蓮藕含維生素B羣(特別是B6),有助於減少煩躁、緩解頭痛、減輕壓力,進而改善心情、降低心臟病危險;還能防止動脈硬化,改善血液循環。
4潤腸通便
蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白,熱量卻不高,因而能控制體重。它有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平,促進腸蠕動、預防便祕及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。
鮮藕含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素,且含鐵量較高。
●蓮藕熟吃則性味甘温,有健脾養胃、補心養血、生肌止瀉、補五臟之虛、強壯筋骨、延年益壽的功效。
●蓮藕生吃性味甘寒,可養陰生津、潤肺止咳、健脾益氣、散瘀消腫、涼血止血、解酒、止嘔。
1、蓮藕排骨湯
1、燒開一鍋水,將處理好的排骨倒進去,撈出浮沫後蓋上鍋蓋,燉半小時;
2、打開鍋,將切好的蓮藕倒進鍋裏,淋入幾滴醋,再燉半小時;
3、撒入適量鹽即可。
2、涼拌蓮藕
1、將蓮藕去皮洗淨,切成薄片;
2、將切好的蓮藕開水焯一兩分鐘;將焯好的蓮藕盛出來放涼水中。(焯蓮藕的水千萬不要扔掉,可以倒入一個碗內,放點糖就是美味的蓮藕水,多喝可以敗火養顏);
3、拿一個拌菜的大碗,倒入蓮藕,依次放入鹽、糖、醋、香油,攪拌均勻即可。
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