醃黃瓜前黃瓜要不要洗一下,醃黃瓜怎麼做
醃黃瓜,是非常受歡迎的一道美食,是非常好吃的,很下飯。醃黃瓜前黃瓜要不要洗一下?醃黃瓜怎麼做?
醃黃瓜前黃瓜要不要洗一下
在醃製黃瓜之前,黃瓜是需要用清水清洗乾淨的,清洗之後還要晾乾水分。
黃瓜是非常常見的一種蔬菜,是有很多種做法的,可以炒菜、可以涼拌,也可以做湯菜,還可以用來醃製。醃黃瓜製成後,味道是酸甜的、還有一點點辣味,口感清脆鹹香,是一道非常好吃很下飯的美味菜餚。
醃黃瓜怎麼做
食材:嫩黃瓜、鹽、醬油、大蒜、生薑、尖椒、醋、白糖
1、首先第一步就是要去除掉黃瓜裏面的籽。在醃製黃瓜的時候,如果黃瓜籽沒有去除掉,黃瓜籽會在後面的醃製過程中爛掉,會很影響口感。
2、把去了籽的黃瓜條用鹽醃製,這個步驟的目的是為了去除黃瓜中的一部分水分,所以可以適當的多放一點鹽醃製,拌制均勻後,放在陰涼的地方醃製六到八個小時。
3、將醃出水的黃瓜條用清水清洗乾淨,然後晾曬,等到黃瓜上的水分曬得差不多了就可以進行醃製了。
4、將黃瓜條放入盆中,再放入蒜片、薑片、尖椒段、醬油、醋、白糖,攪拌均勻之後用保鮮膜封上,放在冰箱中保存。一般,醃製六個小時左右就可以開吃了,不過一般1-2天的時候是最好吃的。
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