獼猴桃能讓牛肉變嫩嗎
能。
獼猴桃,果中還有天然的“嫩肉劑”,一斤牛肉只需半個獼猴桃就能軟嫩滑香,比嫩肉粉還要好用
第一步:牛肉斜刀切成片備用。
第二步:牛肉切絲有講究,牛肉要頂刀切,就是頂着牛肉的紋理下刀,垂直肉的紋理下刀。
第三步:獼猴桃一個洗淨,用菜刀切開,片去外皮,取一半用刀剁碎或者碾碎。
第四步:將碾碎的獼猴桃果肉及果汁加入牛肉絲中。
第五步:加入少許蠔油、料酒、澱粉抓勻上勁,然後加入少許色拉油,醃製15分鐘。
第六步:醃製的時間準備配料,洋葱切絲、葱薑蒜切絲、紅綠甜椒切絲備用。
第七步:鍋內燒油,下入葱薑絲炒香,然後下入牛肉絲炒散盛出備用。
第八步:原鍋不加油,放入洋葱絲煸炒,然後下入牛肉絲,加入生抽、白糖胡椒粉、雞精,加入紅綠甜椒絲,翻炒均勻出鍋即可
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