火鍋底料花生碎做法

把炒熟的花生碾碎，但是不要太碎，裏面加上五香粉、鹹鹽、味精、還可以加上一些孜然等攪拌即可。在吃的時候可以用火鍋菜直接蘸着花生碎來吃，還可以在花生碎裏放一些芝麻醬攪拌均勻後再進行食用。花生碎的製作很簡單，可以根據個人口味的喜好進行調味。

做好之後配上芝麻醬好吃的不得了哦。

花生碎的做法

步驟 1

花生放入無油無鹽的鍋裏，開始用中火翻炒5分鐘左右，然後轉小火一直炒。可以邊炒邊試下花生有沒有炒香，炒到香脆就關火啦。

步驟 2

然後用個盆開始揉搓花生，把花生皮給搓掉，用個篩子篩一下，把皮弄掉。（我沒有篩子就用網瓢了）

步驟 3

然後就放在紗布上用擀麪杖擀碎就好咯，超級簡單!

主料：花生300g、辣椒麪100g

輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、薑末適量、雞精適量

1、電餅鐺加熱，放入花生，鋪開。

2、蓋蓋至花生酥黃。

3、放入保鮮袋，用擀麪杖壓碎。

4、坐鍋，放油，爆香花椒挑出。

5、倒入薑末，炸香。

6、放入花生碎，炒一會兒。

7、放入辣椒麪。

8、翻炒至岀香。

9、放鹽。

10、放雞精。

11、翻勻，出鍋。

12、成品。