檸檬酸湯的做法和配料
主料:蝦500g,草菇100g,檸檬1個,咖喱適量,魚露適量,白糖少許,香茅適量,姜1小塊,椰漿50ml,水適量。
做法:
1、香茅切段和薑片一起放到水中煮開,下草菇,綠咖喱醬,冬陰功醬,蝦,檸檬汁,魚露,糖。
2、一碗湯端上桌來,香辣皆有,口感嫩滑。這道湯酸酸辣辣香香甜甜,可以説是五味俱全。
主料:酸湯、西紅柿、草魚、鰱魚、黑魚
配料:木姜子油、辣椒、葱、姜、各種時令蔬菜 
製作過程: 1.在熱鍋內放入辣椒,炒出香味 2.加入提前釀製好的酸湯 3.將現殺的各種魚放入鍋中,再加上1至2滴貴州當地出產的木姜子油,加熱煮沸。 4.在鍋中放入各種時令蔬菜。 
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