槐花白蘿蔔餃子餡的做法

用料：槐花適量  白蘿蔔1個

配料：鹽適量 十三香1勺 芝麻油3勺

做法步驟：

步驟 1、槐花洗淨焯水，焯水的時候放點鹽或滴2滴食用油會保持菜的原色，撈出放冷水中洗2遍抓去水份備用。

步驟 2、白蘿蔔切碎，攥幹水分，和槐花、雞蛋碎拌在一起。

步驟 3、放入雞精，13香，生抽，芝麻油，鹽，攪拌均勻即可。

槐花白蘿蔔餃子餡的做法

用料：豬裏脊肉7兩，葱花適量，槐花適量，韭菜 適量，麪粉 適量，水適量，姜適量、五香粉 適量，老抽 適量，鹽 適量，白胡椒粉 適量

私房水餃的做法步驟：

步驟 1、豬肉肥瘦分開，剁碎，瘦肉放盆底，然後放肥肉，最上面放葱花，葱花上放面撒一勺五香粉，適量老抽 2.炒鍋涼油放花椒，小火煸炒出香味，撈出花椒，趁熱把花椒油倒在1上，後用筷子充分攪拌

步驟 2、炒鍋添油，放入薑末煸炒至黃色

步驟 3、加入提前開水棹好的槐花（也可以是蘿蔔）

步驟 4、加老抽

步驟 5、五香粉

步驟 6、鹽

步驟 7、適量白胡椒

步驟 8、把調好的肉和炒好的菜攪拌均勻

步驟 9、韭菜切好備用

步驟 10、面和好後蓋上蓋子醒約20分鐘

步驟 11、把切好的韭菜倒入晾涼後的肉餡及攪拌均勻

步驟 12、接下來就是包餃子煮餃子嘍

槐花白蘿蔔餃子餡的做法

1，把白蘿蔔洗淨去皮，擦成絲，放入開水中焯八分熟。

2，把焯熟的白蘿蔔用紗布攥幹水分，然後放在案板上剁碎備用。

3，250克豬肉切碎成綠豆粒大小，豬肉最好要稍微肥一點，這樣調出來的餃子餡會更嫩、更香。

4，把切好的肉餡加入鹽3克、薑末15克、十三香2克、胡椒粉1克、白糖1克、味精2克、雞精2克、蠔油25克、生抽2克、老抽2克。

5，把肉餡和所有調料拌勻，1根大葱切碎後放在肉餡上邊。

6，熱鍋涼油，油温五成熱放入生薑片、葱段炸黃後，放入八角、桂皮、花椒和香葉炸出香味。

7，撈出油鍋裏的料渣，用大約100克的熱油，倒在肉餡裏的大葱上邊，放入事先準備好的白蘿蔔餡。

8，把肉餡和白蘿蔔混合，最後加入2克鹽拌勻即可，這樣豬肉白蘿蔔餡就調好了，聞起來香氣撲鼻。