香菜酸菜餃子餡的做法
配方一:花椒粉10克,五花肉末400克,酸菜200克,姜蒜個5克,色拉油20克,老抽3ml,食鹽、胡椒,雞精適量。
配方二:(桂皮12g,小茴香30g,丁香2g,甘草20g,花椒15g)磨成粉,取6克使用,五花肉末400克,酸菜200克,姜蒜個5克,色拉油20克,老抽3ml,食鹽、胡椒,雞精適量。
1,先把五花肉剁成末,自己在家剁肉沫,口感最好,肉吃着比較有彈性。
2、把酸菜切成末,在鹽水中浸泡10分鐘左右,然後捏幹,在放到肉沫中。
3、肉沫和酸菜攪拌均勻,然後放入上述的調料,自己想吃什麼味的還可以添加一點即可。
4、包餃子就不説了,包好的餃子,直接放到入熱水中煮制,蓋鍋蓋煮制5分鐘左右即可起鍋。
5、然後在碗裏放點香菜、蝦米,香葱,酸菜,再放入餃子和湯,如果特別喜歡吃酸,還可以放點陳醋。
6、美味又好吃的香菜酸菜餃子餡的做法完成開吃了。
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