蛋白質被分解成什麼

分解成為氨基酸。蛋白質的消化開始於胃，在胃中被初步消化形成多肽鏈，進入小腸後被最終分解成氨基酸。蛋白質分解，即蛋白質的肽鍵水解。將蛋白質分解至最基本單位氨基酸的，稱為完全水解，將達不到上述程度的水解，稱為限量水解。為人體肌肉提供營養。