炒粉顏色如何金黃
心理1.15W
炒粉讓顏色變得金黃有三種方法:
1.炒米粉發黃和所用的油有關係,如果用菜籽油,小榨豆油,炒出來米粉就會發黃
2.炒米粉的時候加入咖喱,也會使米粉發黃。
3放了薑黃粉,綠色染色劑,安全健康,淘寶上有賣,很便宜的一大瓶。(聽起來有點怕怕的)
還有加入生抽調味,老抽上色,老抽不用放太多,要不然炒粉會變黑。
首先,粉要浸得透,切成比較短的段,炒的過程中一手拿鍋鏟一手拿筷子,那麼翻炒的時候就可以避免打結的現象,炒出來的粉也可以均勻着色
標籤:炒粉
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