高山香芹菜的吃法

香芹菜的吃法有好多種: 夏天做涼拌芹菜更是好吃。我們可以先擇洗乾淨芹菜，鍋中把水燒開，放少許食鹽和幾滴食用油，這樣可以保持芹菜的翠綠色，下入芹菜，待水再次燒開，把芹菜放入涼水裏沖涼，切小段之後擠幹水分放碗裏，加適量的生抽，米醋，糖，香油拌勻即可

熗拌芹菜

做法步驟

1、芹菜洗淨，切一釐米小段

2、葱切絲，蒜切片，乾紅辣椒切小段

3、小碗中放入適量生抽，醋，糖，鹽，放入適量海米，調勻

4、鍋中放入適量清水，燒開，放入芹菜，再燒開，撈出

5、撈出放入冷水中，多換幾次冷水，使芹菜迅速冷卻

6、把芹菜撈出控水放入盤中

7、把調料澆到芹菜上

8、鍋中放入適量植物油燒熱，放入花椒炒香，撈出花椒不要

9、放入葱蒜爆香，關火，放入乾紅辣椒，以免辣椒變黑（可以把蒜切沫，把葱和蒜末放到芹菜上，然後炸了花椒油直接澆到上面。因為不愛吃生葱生蒜，所以用油炸了）