廣西靈山醃製鹽檸檬的做法

1、在廣西醃製鹹味檸檬時，需要準備新鮮的綠色檸檬，因為檸檬香味濃郁，體積相對較小，容易醃製。醃製時你可以準備5公斤，1公斤食用鹽和一個乾淨的大玻璃瓶。事先準備好玻璃瓶後，用清水沖洗，最好用白酒消毒。

2、準備好的新鮮檸檬應該用自來水清洗乾淨。它可以塗在表面上試用。用煙使勁擦，以去除果皮中的果膠。用清水沖洗。最後，用吸水紙擦去表面的所有水分。乾淨的檸檬應該直接放入一個大的乾淨玻璃瓶中，一層檸檬應該撒上食用鹽。

3、將所有檸檬放入乾淨的玻璃瓶後，在頂層撒一層食用鹽，然後密封玻璃瓶的瓶蓋，放在陰涼通風處醃製。如果外面陽光充足，你也可以在白天把它移到陽光下接受陽光，但是當暴露在陽光下時，你必須打開瓶蓋，否則很容易發生脹氣。

4、檸檬應該在醃製過程中每天翻轉1~2次。翻身時，可以用無憂無慮的無水筷子攪拌，也可以直接沿山移動，改變檸檬的位置，與食用鹽充分接觸。可以發現裏面的檸檬在大約一個月內已經變小變軟。此時，醃製需要持續30天。鹹檸檬可以醃製好，取出後直接食用。然而，醃檸檬保存的時間越長，味道越好。如果它今年可以醃製，明年可以食用，那麼它將會品嚐到檸檬的誘人味道。

準備材料：檸檬：適量、鹽適量。

1、檸檬用清水清洗乾淨，然後放到案板上切片備用。

2、準備一個乾淨無水無油的容器，在容器底部鋪上一層鹽。

3、將切好的檸檬片整齊的鋪在鹽上，儘量不要重疊。

4、在鋪好的檸檬上再撒一層鹽，要撒勻。然後再鋪檸檬。

5、一層鹽一層檸檬放滿，然後密封保存，醃製24小時即可。