最正宗豆腐包子餡做法
用料
嫩豆腐(香豆腐,不是煙燻味的那種) 一塊
小香葱 3根
王守義麻辣鮮 1勺
生抽 2勺
蠔油 1勺
植物油 50克
香油 1勺
海天招牌拌飯醬 2勺
涪林榨菜 1包
豆腐切碎丁兒,平底鍋(無油無水)空鍋放入豆腐丁,炒到水乾,豆腐不出水很鬆軟的狀態盛出。
步驟 2
葱花切碎放在豆腐上,平底鍋放平時炒菜那麼多的植物油,燒到冒煙狀態澆到葱花上呲出香味兒。
步驟 3
半包涪林榨菜絲切碎粒放豆腐裏,再放麻辣鮮,根據自己受辣程度放,我做的微辣口感,放的是一勺的量。
步驟 4
放入兩大勺海天招牌拌飯醬。
步驟 5
耗油一勺
步驟 6
生抽或者味極鮮醬油都行,放兩勺提鮮上色。
步驟 7
小磨香油來一勺,即可
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