什麼是內酯液

內酯液：是一種食品添加劑。性質與開鏈羧酸酯相似，與水（酸或鹼存在下）、醇或氨反應，生成相應的羥基酸、羥基酸酯或羥基酰胺。

豆腐腦百吃不厭哦，樂樂小朋友的最愛之一，150克黃豆冷水浸泡一晚，3克葡萄糖內酯20ml左右的温開水攪拌至完全。

融化1200ml清水破壁機果蔬功能30秒左右，煮豆漿鍋開小火煮5分鐘，防止溢鍋，煮好的豆漿倒入內酯液裏，稍攪拌，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。

豆腐腦就做好防護，蝦皮、紫菜、榨菜切小粒、生抽、鹽、麻油、大蒜葉做個底湯，一碗美味的豆腐腦來了，快開動吧！

什麼是內酯液

一種食品添加劑。性質與開鏈羧酸酯相似，與水（酸或鹼存在下）、醇或氨反應，生成相應的羥基酸、羥基酸酯或羥基酰胺。β-內酯通常由乙烯酮與醛、酮反應制取γ-或δ-內酯可由γ-或δ-滷代酸製取。一些從天然物中分離得到的大環內酯具有生物活性。

內酯一般難溶於水，易溶於乙醇和乙醚等有機溶劑，密度一般比水小。低級內酯是具有芳香氣味的液體。

低分子量酯是無色、易揮發的芳香液體。高級內酯常為無色無味的蠟狀固體。低分子量的酯可以作許多有機化合物的溶劑，也可作清漆的溶劑。

什麼是內酯液

內脂液是一種多功能食品添加劑。內脂又稱為葡萄糖酸內酯，是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其鹽類，經純化脱鹽、脱色、濃縮、結晶而製得。是一種酸類凝固劑，原理是在水中加熱分解成葡萄糖酸，使蛋白質凝固。在食品工業中用作凝固劑、穩定劑、酸味劑、保鮮劑和防腐劑。