南陽黃酒喝法
心理2.65W
1.黃酒之時尚飲法 温飲黃酒 黃酒最傳統的飲法,當然是温飲。温飲的顯著特點是酒香濃郁,酒味柔和。温酒的方法一般有兩種:一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,另一種是隔火加温。
2.但黃酒加熱時間不宜過久,否則酒精都揮發掉了,反而淡而無味。一般,冬天盛行温飲。 黃酒的最佳品評温度是在38℃左右。
3.在黃酒燙熱的過程中,黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物,會隨着温度升高而揮發掉,同時,脂類芳香物則隨着温度的升高而蒸騰,從而使酒味更加甘爽醇厚,芬芳濃郁。
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