苜蓿炒豆芽怎麼做

春天是吃苜蓿的季節，採摘剛長出來一兩指那麼高的苜蓿最佳。將苜蓿和豆芽清洗乾淨，起鍋燒油，下入葱沫爆香，下入豆芽翻炒至斷生，下入苜蓿，大概兩分鐘左右就可以出鍋了。

個人建議在炒制過程中，放點鹽就行了，因為苜蓿是應季野菜，在吃的時候應該保持它原有的野味和菜品的清香，調料太多、太重，就會掩蓋野菜的清香味道。

苜蓿還可以用來包餃子吃，主要搭配雞蛋，就和我們通常吃的韭菜雞蛋餃子一樣，味道很好，大家不妨可以嚐嚐。

1、 把苜蓿，豆芽洗一洗

2、 燒熱水，澆到洗乾淨的苜蓿豆芽身上

3、 放油少許，油熱把燙過的苜蓿豆芽放在鍋裏爆炒

4、 快起鍋時候加鹽，花椒麪或者少許胡椒

8、 完成 

第1步.把苜蓿洗一洗

第2步.燒長熱水，澆到洗乾淨的苜蓿身上

第3步.把即食火腿切小片

第4步.涼拌就直接添加喜歡的作料：鹽巴少許，醋，麻油或者橄欖油，最後撒上切丁的火腿

第5步.打雞蛋，下油鍋，先炒雞蛋

第6步.將燙過水的苜蓿加到雞蛋裏面炒

第7步.快起鍋時候加火腿，鹽，或者少許胡椒