四川滷牛雜最正宗做法

原料:

淨牛肺、牛筋、牛肝各適量。

調料:

五香料1包，葱姜、花椒、生抽、白糖、老抽、玫瑰露酒、精鹽各適量。

四川滷牛雜最正宗的做法步驟:

① 牛肝、牛筋、牛肺、牛肚收拾乾淨，放入沸水鍋內略煮片刻，取出放涼水中過涼，瀝水。

② 把調料放入鍋內，加入清水、牛肚、牛肺、牛筋和牛肝煮沸，轉用小火滷煮至熟爛入味，食用時取出，切成條塊，裝盤上桌即可。