怎樣識別鵑城牌郫縣豆瓣醬真假
鵑城牌郫縣豆瓣醬真假
1、 看豆瓣醬的顏色對不對
我們要想買到正宗的郫縣豆瓣醬,首先可以觀察它的顏色。如果豆瓣醬的顏色是紅的不自然、紅的很漂亮的那種,這樣的豆瓣醬最好不要買。因為好的豆瓣醬顏色是紅的很自然的,而那種紅的太誘人的豆瓣醬,一般是加入了大量的色素,也沒有經過發酵,純粹是工業加工出來的一種醬,自然不能稱之為正宗的郫縣豆瓣醬,大家在買到時候要注意了。
2、 看豆瓣醬的粘稠度對不對
第二點是要看豆瓣醬的粘稠度,地道的郫縣豆瓣醬表面上有一層紅油,固體含量也非常高,攪拌後也是很濃稠的。而假的郫縣豆瓣醬,表面不是紅油而是一層水,很稀流動性還很強,粘稠度太低一看就是假的,用這種豆瓣醬做出來的飯菜口感也會大打折扣。
3、 嘗豆瓣醬的味道對不對
一般地道的郫縣豆瓣醬嚐起來口感不是很鹹,而是有一種濃香味,香辣醇厚深受人們的喜歡,而劣質的豆瓣醬嘗一點都特別的鹹,這種豆瓣醬因質量不是很好,香味小口感差,只能用大量的鹽來掩蓋原本的劣質味道,所以嚐起來才會那麼鹹,因此大家在買郫縣豆瓣醬時,也要嘗一下其味道對不對,太鹹必是假貨無疑。
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