純淨水不能衝咖啡嗎
心理2.74W
純淨水能衝咖啡
一次週末朋友也過來喝咖啡,無奈純淨水用完,我只得借用沖茶的礦泉水來應急。可是當我用與上次一樣的研磨、温度、手法,只是用水不同。當我喝起來的時候,首先入口會有一點水感和油脂感,幾乎沒有酸味,卻有一個極其強烈的草莓味侵佔了整個感官,連我朋友都立刻脱口而出:“草莓!”
為了嚴謹,第二天還是同樣這隻豆子,同樣的磨,同樣的研磨度,同樣的水温,同樣的手法。用純淨水衝了一遍,出品口感跟平時的一樣:入口是水果茶一般的口感,明亮活潑而乾淨的果酸。酸甜,透明,不去刻意聯想,可以感覺到複雜而叫不出名的水果味,喝下肚子後發散出迷人的尾韻香氣。
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