臘肉臘腸煮還是蒸
心理1.56W
顯然是蒸臘肉臘腸要優於煮臘腸。不過,不論是蒸臘肉臘腸,還是煮臘肉臘腸,在操作之前都應該先把臘肉臘腸放在容器裏,加入適量的温水清洗掉附着在臘腸表面的灰塵、細菌等髒東西。若是偷懶不清洗,就等同於吃髒東西了。
做法不同,口感差別很大:在烹飪方式上,對於臘腸臘肉主要有兩種,分別為蒸和煮。
有的人不會做上來就煮,由於時間過長,臘腸和臘肉在煮的過程中,極易因為浸入水之後變得開花,而且在水分的參與下,還容易稀釋臘肉和臘腸的香味,如此吃起來的口感就會差一點。相比於煮的方式,隔水蒸的口感更濃郁,雖然整體味道上偏鹹,但不會失去該有的味道。
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