新鮮茶葉餈粑的做法

茶餈粑是一道與茶有關的小吃

做法如下:

將茶葉撒在平鋪的糯米粉上，用手混合兩種食材得以合二為一，倒入涼水和油，開始和麪成型的麪糰呈現淡淡的青色，整塊糯米糰需要分成多份，再下鍋水煮，這樣既能保證食材熟透，又能形成軟綿的質地。在盆內倒入清油，陳好煮好的餈粑團，趁着温熱的狀態開始攪拌，冷卻之後，用手捏出單個的小糰子，這就是它最終的模樣

新鮮茶葉餈粑的做法

先把浸泡了兩個小時左右的糯米放在鍋裏隔水蒸。蒸到糯米透亮飽滿為止。

然後把糯米糊放入舀裏。

然後再放入適量的茶葉。

再用特殊的工具打這個糯米和茶葉，一邊打一邊用手蘸一下温水，翻動這個糯米和茶葉。打到糯米和茶葉完全混合在一起，就成了茶葉餈粑。