金門高粱酒都用的什麼糧食

金門高粱酒是中國台灣地區三大名酒之一，銷量一直很大，金門高粱酒香醇甘冽，風味獨特，深受廣大消費者喜愛。

金門高粱酒是純糧食酒，糧食為高粱和小麥。

在釀製過程中，金門高粱酒以純糧固態發酵，小麥培養固態粷，優質高粱蒸飯，粷和高粱飯發酵過程中皆是純糧，這種方法釀造蒸餾出的酒特別香醇，純糧固態釀酒，成為金門高粱酒優異的關鍵因素。

金門高粱酒以金門島所產旱地高粱為原料，以小麥制曲，取當地名泉“寶月神泉”花崗巖下富含礦物質的優質礦泉水釀製，加上全球獨一無二的坑道窖藏，造就品質卓絕的酒中極品。

金門緯度位於北緯24。5度，位處海隅，濱大陸，得天獨厚，擁有島上絕佳的水質、空氣、氣候及原料四大天然釀酒條件。