大刀腰片做法

原料:豬腰 (300克)、薑片 (10克)、蒜片 (2克)、蒜苗 (10克)、料酒 6克、生抽 12克、水豆粉 8克、幹辣椒段 10克

方法/步驟:

1、薑片、蒜片備用

2、蒜苗削段，豬腰切片

3、倒入豬腰、料酒、生抽6克、水豆粉4克、白砂糖3克，抓勻，醃製10分鐘

4、倒入薑片、蒜瓣、幹辣椒段、花椒、醋、生抽6克、鹽、白砂糖3克、水豆粉4克，攪拌均勻

5、倒入食用油，倒入拌好的腰子，大火爆炒

6、倒入花生米、蒜苗、調好的料，小火翻炒成熟