卷麪筋醬料配方

原料：豆瓣醬100克，食鹽25克，味精25克，色拉油400克，白糖50g，雞精25克，大蒜末50克，花椒麪50克，白芝麻50克，葱花50克，薑末25克，十三香20克

製作：

1、炒鍋將色拉油燒至高熱後再涼到四成熱。

2、將所有配料(大蒜末、食鹽、味精、雞精除外)都一起放到鍋裏。

3、然後加兩小勺水，小火慢熬，並用鍋鏟不斷攪動。

4、大約10分鐘水蒸氣變小了，將剩餘調料倒入便可出鍋了。