蓮藕糯米獅子頭正宗做法
主料:豬肉餡350克
輔料:雞蛋1個 藕320克 油菜薹300克 枸杞100克 植物油25克 食鹽5克 葱2段 姜1小塊 花椒1小撮 五香粉半勺 香油1小勺 蠔油2小勺 白糖3克 雞精半勺 老抽1小勺 料酒1小勺 澱粉1勺 水澱粉25毫升 鹼1小勺
做法:1.將蓮藕片從袋中取出後沖洗幾遍,用清水浸泡
2、豬瘦肉用涼水浸泡20分鐘,洗去血水後剁成肉餡
3、花椒用少許温熱水浸泡10分鐘,肉餡放入盆中,泡好的花椒水打入肉餡中。放入少許澱粉,攪勻。再打入雞蛋,向一個方向拌勻
4、撈出大部分藕片,切成碎末,將藕末放入肉餡中,攪勻
5、放入鹽、五香粉、白糖、料酒、生抽、蠔油、香油,葱、姜切成碎末,放入後攪勻
6、取適量餡放入手中,在兩隻手間來回摔打揉成肉丸狀
7、鍋中倒入適量油,油温熱時逐個下入肉丸,揉好一個下一個,炸至表面顏色變深後撈出
8、鍋中留少許底油,油熱後放入薑片、葱結,炒出香味後倒入肉丸,放入鹽、白糖、生抽、老抽,大火煮開後撇去浮沫,小火,加蓋煮15分鐘左右至熟透。放入雞精,攪勻
9、將油菜心洗淨,煮鍋中倒入些水,煮開後放入鹼面,放入油菜心,煮幾秒鐘變色即撈出用冷水沖洗,浸涼後擠去多餘水份。藕片放入盤中,擺入油菜心
10、炒鍋轉大火收湯,分兩次放入水澱粉,攪勻,夾起肉丸擺入盤中,再用勺舀些湯汁澆上即可。
1、將糯米蒸成米飯放涼備用。蘑菇,胡蘿蔔,葱薑蒜切成碎沫!
2、加入生抽,耗油,雞蛋,胡椒粉,澱粉(可不放澱粉),沿着一個方向攪拌起勁!加入放涼的糯米飯,攪拌均勻!
3、戴上一次性手套,兩手交替投,基本成團後,放入油鍋炸!
4、炸至金黃色,如不加澱粉會比較軟,入鍋後用筷子稍微撥動下,即可成圓形!
5、鍋中加適量水或者高湯,一勺油生抽,老抽,耗油,白糖,葱切小段,放入丸子煮15到20分鐘!撈出丸子,勾入澱粉,然後澆在丸子上!這款糯米獅子頭就做好出鍋了!
-
車子放u盤音樂需要關閉嗎
不需要。U盤放音樂的時候車輛會自動的檢測,中控屏是否打開運行打開運行時音樂會自動播放,當車輛熄火中控,屏電源斷開之後音樂會自動停止,這屬於中控屏對USB接口的一種自動檢測模式,不需要在使用過後將U盤拔下或者關閉音樂,在車輛點火之後會自動打開音樂。...
-
蘇聯模式形成時間是哪一年
蘇聯模式興起於20世紀30年代,此前嘗試過“戰時共產主義”和新經濟政策,大致從1928年開始廢止新經濟政策,逐漸形成了後來稱之為的蘇聯模式。這種模式形成過程中,當時執政黨高層發生激烈鬥爭,結果以斯大林為代表的多數派獲勝,隨後展開了三大運動:即社會主義工業化運動、...
-
37度室外温度什麼概念
室外温度37度算是一個較熱的天氣,指的就是37度的高温,其實在我們眼裏其實算是比較高的了。如果呆在户外我們會流汗。...
-
港版官換機好不好
港版官換機挺好的。官換機是通過蘋果官方渠道出來的,是蘋果官方認證的全新機。雖然這是蘋果生產的用來售後更換的機子,不拿來零售,但其實在質量和性能上,都是有絕對保證的。官換機換出來均為單機頭無配件,包裝盒子的,比如你自己手機非人為情況下損壞了拿去蘋果直營店...