雪平鍋如何開鍋
1、打開雪平鍋,首先應檢查鍋子是否完好,鍋把是否牢固。撕掉鍋上和鍋內的標籤。如果標籤不好去除,可以用適量清水浸濕,隔一段時間標籤就很容易被清洗乾淨了。
2、取少量温水加入洗潔精,用百潔充分擦洗鍋體表面,然後用清水沖洗乾淨,再用幹抹布將鍋體表面遺留的水分擦乾。
3、開火加熱雪平鍋鍋底,同時倒入少量白醋,待白醋煮沸後關火。
4、選擇比較柔軟的廚房用品沾着滾燙的醋將鍋內表面充分刷洗一下,爭取鍋內每個角落都不要遺漏,這樣做可以徹底清洗掉不鏽鋼鍋毛細孔內的污垢和雜質。刷洗後將鍋內的白醋倒掉,然後用清水將鍋子沖洗乾淨。
5、加熱雪平鍋,倒入少量水試驗下鍋子的熱度,水珠可以直接在鍋面滾動。然後轉中小火,倒入色拉油,不斷搖晃鍋子,確保鍋子表面都能粘到油,此時鍋子用中小火保持温度,讓油在鍋內待兩三分鐘。這個過程是要讓雪平鍋毛細孔可以吸進這些油,達到不粘的效果。
7、稍停幾分鐘關火,養鍋完成。待鍋冷卻後把油倒掉,用水和洗潔精把雪平鍋表面清洗乾淨即可。
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