黃瓜鯽魚湯麪正宗做法

黃瓜適量，鯽魚一條，麪條適量，生薑適量，耗油適量，蒜適量，生抽適量葱適量

1鯽魚洗乾淨加入鹽料酒醃製十分鐘黃瓜去皮去籽切成薄片生薑切絲蒜切末

2鍋裏倒一點油，把鯽魚下鍋煎黃加入水煮至湯白撈出鯽魚，加入黃瓜，生薑蠔油生抽煮五分鐘下入麪條煮兩分鐘撒入葱花

用料

鯽魚3條、西紅柿2片、葱幾段、姜3片、黃瓜10片、鹽適量、料酒適量

做法

2、鯽魚去鱗去內臟，清理乾淨，用廚房紙吸乾表面水分。青瓜用鹽搓洗乾淨切成條狀，留一部分切絲。生薑切薑片和薑絲。小葱切段。

3、起鍋，倒入適量油和鹽。油温六成，加薑絲爆香。

4、將鯽魚放入鍋中，煎至兩面魚身微黃並定型6、倒入適量的清水。

5、水量要完全蓋過魚和黃瓜。

6、放入薑片。開大火煮。

7、煮至水開，加一勺鹽。繼續大火煮。

8、煮至湯漸漸變白，如果有浮沫撇去。

9、加小葱段。轉小火慢慢燉煮。

10、小火煮至湯變成奶白色。再加一勺食鹽、一勺料酒調味。

11、用魚湯煮麪 然後西紅柿切丁 黃瓜切片 煮熟 就可以開動了

主料：鯽魚2條，胡蘿蔔1個，黃瓜1根

輔料：鹽1小勺，姜3片，清水適量

做法

1、準備所需材料，鯽魚買時已經處理好。

2、將鯽魚洗淨，平底鍋燒熱加入少許食用油，放上鯽魚和薑片煎至兩面微黃即可。

3、湯鍋加入適量清水，坐爐子上燒開。

4、燒開後加入煎好的鯽魚，大火煮開轉小火。

5、黃瓜洗淨切成塊，胡蘿蔔去皮洗淨也切成塊。

6、放入魚煲15分鐘後加入黃瓜和胡蘿蔔，再次開大火燒開，轉小火煲半小時左右。

7、然後加入適量的鹽。

8、加鹽後調勻煲開即可關火。