奶油濃湯做稀了怎麼辦

奶油濃湯做稀了可以加澱粉來調節稀稠成度。澱粉最常見的是“打芡”，在菜餚出鍋前適量的加入澱粉，固定湯汁，改善菜餚的感官質量和口感澱粉還廣泛的應用於湯羹，醃漬料，各種調味汁，調味粉中。

澱粉除了用於烹調之外，在各類食品加工中也起到了很大的作用，利用澱粉作為配料或主料的食品有：各種粉腸等