鎮川麻辣肝子調料配方
心理2.86W
麻辣肝碗託主料碗託5個輔料油,鹽,西紅柿2個,辣椒2個步驟
1、先把碗託切片。
2、準備西紅柿,切碎。
3、辣椒洗好後,切碎。
4、葱切碎備用。
5、鍋熱後,放入葱花。
6、然後加入西紅柿翻炒。
7、加入辣椒,翻炒。
8、然後下入碗託翻炒。加入鹽,花椒粉等調料。
9、翻炒5到10分鐘即可
1、肝、葱、姜切成片,幹辣椒切節,葱切段。將肝用鹽和料酒拌勻,用濕澱粉漿好再拌些油。
2、用料酒、濕澱粉、葱、姜、蒜、糖、醬油、味精和湯對成汁。
3、炒勺燒熱往油,油熱後先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下豬肝片,待肝熟透即速注汁入勺,汁開後稍翻炒,滴醋,並加入炸花生米即成。
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