戰斧牛排是牛的哪個部位

戰斧牛排其實是牛肋骨部分的牛肉，經特定切法切出來，保留了肋骨和一部分肋條肉，很像一把斧頭，斧柄就是牛肋骨而斧頭就是牛肋眼肉。戰斧牛排就是採用特定切法的帶骨牛眼肉，也叫長切帶骨牛眼肉。