黃花菜的吃法大全
1、黃花菜拌粉絲
準備食材:黃花菜25克、醋適量、粉絲1小把、生抽適量、胡蘿蔔1小段、鹽適量、青瓜半根、油適量。
製作方法:黃花菜用水泡。胡蘿蔔去皮、青瓜洗淨,切絲。粉絲入開水中煮熟,撈出過冷水後瀝乾。浸泡後的黃花菜洗淨,撕成絲。黃花菜煮熟,撈出過冷瀝乾。食材放在盤中,加鹽、油、醋和生抽,拌勻即可。
2、黃花菜炒肉
準備食材:黃花菜一小把,木耳適量,豬肉一小塊,食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、澱粉、大葱、白糖各適量。
製作方法:豬肉切絲,加入少許食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、澱粉抓勻。木耳大蒜切絲。木耳黃花菜入沸水焯水撈出。炒鍋放入肉絲變色盛出。炒鍋留底油,放入葱絲爆香。放入木耳和黃花菜煸炒均勻。加入生抽、食鹽調味、味精、白糖。加入料酒翻炒均勻。
3、黃花菜燉肉
準備食材:黃花菜、五花肉、香菇、料酒、生抽、白糖、薑片各適量。
製作方法:黃花菜提前泡好,肉切塊。肥肉煸出油,下薑片爆香。加入瘦肉翻炒至變色2分鐘後加入料酒、生抽。翻炒後加入砂糖香菇、泡好的黃花菜,倒入沒過菜量的水。翻拌均勻後蓋鍋蓋燉1小時即可。
4、炸黃花菜
準備食材:黃花菜、鹽、水、麪粉各適量。
製作方法:黃花菜清洗乾淨,淨水浸泡20分鐘。黃花菜清洗,濾水。加鹽拌勻。加麪粉攪拌均勻,油燒熱下鍋炸。面熟即可出鍋,要不會炸糊。  
5、黃花菜排骨湯
準備食材:黃花菜1把、鹽適量、排骨300克、雞精適量。
製作方法:備好材料,排骨浸泡20分鐘,洗淨。黃花菜浸泡20分鐘,洗淨。排骨、黃花菜焯水。高壓鍋,放入排骨、黃花菜。加入水,開大火,鍋上氣後,轉小火煲35分鐘。開蓋後,調入鹽、雞精,美味的湯完成了!
6、黃花菜扣肉
準備材料:五花肉5兩,幹黃花菜5兩,醬油適量,胡椒粉少許。
製作方法:肉洗乾淨以後放入開水。將肉片均勻地擺入碗底。加入適量的醬油。泡好的黃花菜放在肉的上面。電壓力鍋加水,將碗放進去開始蒸。蒸好以後取出碗,將一個盤子倒放在上面,翻過來。這道美食就完成了。
涼拌黃花菜的做法:黃花菜,葱末,香油,醋,生抽,鹽,薑末,蒜末,微辣,煮,半小時,簡單。
黃花菜洗乾淨,水開放入黃花菜。黃花菜煮2到3分鐘就可以了,煮好的黃花菜放入冰水裏冰一下,撈出黃花菜,捏掉多餘的水份。
葱薑蒜剁碎鹽1勺,生抽2勺,陳醋2勺,辣椒油一勺,放入料汁,然後倒在黃花菜上就可以吃啦。
涼拌黃花菜
做法:1、先將黃花菜用清水泡半個小時左右。
2、把青瓜胡蘿蔔姜蒜洗淨備用,將青瓜胡蘿蔔切絲。
3、鍋內加入適量清水煮沸,加入少量油,將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘。
4、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。
5、再以同樣的方法將胡蘿蔔置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。
6、加入少量油燒熱爆香薑絲和蒜頭。
7、用油煎一下生的耗油。
8、關小火倒入醬油。
9、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內,把原先煮好的胡蘿蔔及青瓜一併加入.迅速拌勻。
10、最後加點香芝麻油和白醋拌勻,因人而異可適當再加些其它配料。
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