怎樣做蟲草花參雞湯
主料:雞腿3只、花旗參3支輔料:蟲草花適量、淮山適量、杞子適量、紅棗2個、花菇2個
花旗參蟲草花雞湯
1
準備好各種食材:雞腿3只、花旗參、蟲草花、淮山、杞子、紅棗、花菇。
2
雞腿肉去骨切小塊,焯水花旗參熱水浸泡花菇、淮山、紅棗浸泡蟲草花稍後才浸泡備用杞子只需清洗。
3
花旗參浸泡軟之後切小塊花菇、紅棗、淮山切塊。
4
將雞腿肉放入壓力鍋。
5
再將花旗參、花菇、淮山、紅棗全部放入。
6
注入約半鍋清水。
7
蓋上鍋蓋大火煮約二十分鐘後熄火。
8
半至一小時待壓力鍋排氣後打開鍋蓋,雞肉與花旗參均已煲出味。
9
倒入蟲草花,連同浸泡的水一起。
10
蓋上鍋蓋大約煮十分鐘後熄火,同樣待壓力鍋排氣後再打開鍋蓋。
11
最後才放入杞子。
12
不用蓋鍋蓋大火煮片刻即可。
小貼士
1、浸泡花旗參的水也可以倒入一起煮。2、蟲草花不需要煮太久所以第二次才放入。3、杞子放最後,藥膳湯可不用放任何調味,原汁原味會更好。
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