泰國蝦菇做法
心理1.86W
食材:蝦菇600克,薑片4片,蒜半頭,花椒20粒,料酒1調羹,鹽適量
做法
1、蝦菇洗淨,淡鹽水裏浸泡二十分鐘
2、洗淨撈出濾水。薑切片,蒜切末。準備一些花椒。海鮮性寒,加點生薑,花椒,能暖胃
3、炒鍋適量油,爆香薑片,花椒,再入蒜末
4、出香氣後,倒入皮皮蝦,烹入1湯匙料酒,蓋上鍋蓋,燜5分鐘左右,蝦變色,就熟了。調入適量鹽即可關火。
1、準備好蝦菇、葱、姜、蒜、青紅椒。
2、葱薑蒜切成末,青紅椒切成末。
3、鍋燒熱,倒入適量的油。
4、油温升至九成,加入蝦菇炸至變色。
5、撈出蝦菇。油温再次升高,倒入蝦菇復炸一下,撈出備用。
6、鍋中留底油,放入葱薑蒜末和青紅椒末爆香。
7、放入蝦菇翻炒均勻。
8、加入椒鹽粉、雞精,淋上半勺香油翻炒均勻即可。
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