氫化椰子油熔點

性質:熔點−43℃(lit.) 沸點193℃(lit.) 密度0.897 g/mL at 25℃(lit.) 蒸氣密度 4.76 (vs air) 蒸氣壓 42 mm Hg ( 92 ℃) 折射率 n20/D 1.481(lit.) 閃點137 °F

氫化椰油是普通椰子油在一定的温度和壓力下加入氫催化而成。

用途經過氫化的植物油硬度增加，保持固體的形狀，可塑性、融合性、乳化性都增強，可以使食物更加酥脆。同時，還能夠延長食物的保質期，因此被廣泛地應用於食品加工。