粘米粉可以用做炸魚嗎
心理2.55W
當然可以
先來調一下面糊,首先在鍋裏倒入半碗粘米粉,然後倒入適量的清水攪拌均勻,攪成黏稠的老酸奶的狀態然後開小火不斷的攪動,大約熬一分鐘左右,倒入適量的啤酒,攪拌均勻之後再放點粘米粉再來點清水繼續攪拌均勻,最後來點泡打粉攪拌均勻,這樣麪糊就調好了。炸魚好吃有技巧,不用澱粉,不用麪粉,用粘米粉炸鮮香酥脆,放涼不腥。
粘米粉是製作小吃的首選,因為本身的粘糯性可以製成蘿蔔糕、芋頭糕,餈粑等美食。炸魚外裹上粉是為了魚變得外酥裏嫩口感獨特,如因個人喜好加入適量粘米粉口感會不一樣的。
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