上腦牛肉得燉多久

燉四個小時，牛上腦肉吃起來的味道很不錯，是很適合燉着吃的，首先在燉牛上腦肉之前，不需要焯水，如果説先焯水之後，再放到鍋中燉着吃，這時候的牛肉是很容易出現變柴的情況。

而且牛上腦肉應該在冷水的時候下鍋，隨着水温的不斷上升，在牛上腦肉中的血水是會凝固之後，慢慢的析出來。

上腦牛肉得放入壓力鍋中，調到排骨25分鐘。倒入洗乾淨的牛上腦，攪拌均勻，因為牛上腦本身比較嫩 所以不需要太長時間，時間久了肉會老，如果想加土豆或者胡蘿蔔，就調到20分鐘之後加入土豆或胡蘿蔔，在壓5分鐘。香噴噴的牛上腦出鍋，口味出鍋前可以加少許鹽。