籠糕的做法

食材

蛋糕粉（150g）

雞蛋（5個）

泡打粉（5g）

鹽（1g）

塔塔粉（1g）

糖（150g）

步驟1、準備好蒸籠，蒸籠裏放一張烤盤紙。

步驟2、麪粉、泡打粉、鹽放在一個碗裏攪拌均勻。

步驟3、打雞蛋，蛋清和蛋白分開放。

步驟4、蛋白放一個大碗裏，加入塔塔粉，把蛋白打至有粗泡。

步驟5、加入二分之一的糖，打一分鐘（不需要打至發硬），加入蛋黃和剩下的糖再打2分鐘。

步驟6、慢慢把麪粉混合物加入蛋白混合物中，翻拌均勻。

步驟7、把麪糊倒入蒸籠。 鍋裏的水煮沸，然後放入蒸籠蒸40分鐘，或者是插入牙籤出來乾淨即可完成了。。