雪菜紅燒肉怎麼做好吃

原料

新鮮五花肉 (500克)

幹鹽菜 (150克)

生薑 1小個

食用油 1兩

冰糖 一小塊

米酒 1兩

做法

1、將新鮮的五花肉洗淨，切成一塊一塊的小塊。

2、將上好的幹鹽菜用水浸泡1小時，然後洗淨放入盤中待用，將生薑切了。

3、將鍋洗淨，將五花肉倒入鍋內翻炒，待有熱度後推至鍋的一邊，將食用油倒入鍋的另一邊，同時將冰糖放入油中熔化後將五花肉和入其中一起翻炒至稍有油出，倒入一點米酒翻炒。

4、將幹鹽菜倒入鍋中，加入事先備好的生薑，翻炒半分鐘。

5、加水沒過肉上一點，大火煮開後改小火燉半小時。

6、加鹽，放醬油後，大火翻炒將至水稍出油，又香又好看的五花肉燒鹽菜就可以出鍋了。

1五花肉刮洗乾淨肉皮表面油污，再用清水洗淨，切塊 2雪菜先用清水浸泡出多餘鹽分，再用清水漂洗乾淨 3白糖放鍋中用小火炒熔化 4放入五花肉煸炒至上色 5加葱、姜、八角、鹽、黃酒、開水，大火燒沸轉小火燒一個小時 6再放入雪菜繼續燒30分鐘，加雞精調味